Veuve Clicquot La Grande Dame Veuve Clicquot, 2018

Veuve Clicquot 2018 Champagne i Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier viser dybde, friskhed og klassisk husstil efter lang lagring på gæren.

Om vinen
Veuve Clicquot 2018 kommer fra Champagne, hvor kalk og limestone giver vinene deres markante, salte ryggrad. Her arbejder man typisk med druer fra flere parceller for at ramme den stil, huset er kendt for, og Pinot Noir spiller ofte en vigtig rolle for struktur, mens Chardonnay bidrager med lyshed og præcision. Pinot Meunier er med til at give rundere frugt og gøre helheden mere imødekommende. Det er netop den kombination, der gør Champagne så spændende, når årgangen er stærk nok til at bære både modenhed og spændstighed. Vinifikationen er klassisk for seriøs Champagne. Grundvinen gærer separat, og den færdige vin har ligget minimum 7 år på bærmen i flasken før degorgering, hvilket giver mere dybde, brioche og en cremet mousse. 2018 er en årgang, der i mange hænder gav modne, generøse druer, så man skal forvente en vin med lidt mere frugt i centrum end de mest ranke årgange, men stadig med den kalkede friskhed, som Champagne er bygget på. Dosagen ligger på 9 g/L, så stilen lander tørt til tør-halvtørt, men med en lille blødning i afslutningen, der gør 2018 let at drikke allerede nu.

Smagsprofil
I glasset står Veuve Clicquot 2018 med en gylden farve og fine, vedvarende bobler. Du får moden fersken, abrikos, brioche og et strejf af vanilje og ristet mandel, og bagefter kommer et diskret præg af hvid peber, som giver ekstra liv. Smagen er rig og cremet, men ikke tung, for Champagnes kalkede mineralitet holder frugten stramt samlet. Det er en vin, der både føles generøs og præcis, og som slutter langt, rent og elegant. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til østers, kammuslinger eller en klassisk fiskeret med beurre blanc, hvor Champagne kan spejle både fedme og friskhed. Veuve Clicquot 2018 passer også rigtig godt til fjerkræ, for eksempel perlehøne med svampe, eller til en mere nordisk servering med rødtunge, nye kartofler og smørstegt asparges. De modne toner af brioche og abrikos gør den også stærk til lagrede oste, især Comté eller en fast, vellagret havarti. Som aperitif fungerer den, men den er bedst, når der er lidt mad ved siden af, så årgangens dybde og den lange tid på gær får lov at vise sig.

Producent
Veuve Clicquot er et af de mest kendte huse i Champagne, og navnet er tæt forbundet med Barbe-Nicole Clicquot, enke efter François Clicquot, som overtog huset i begyndelsen af 1800-tallet og satte et afgørende præg på både stil og omdømme. Hun var en usædvanlig stærk og fremsynet skikkelse, og mange af de ideer, huset blev kendt for, hænger stadig ved i dag: klarhed i frugten, fast struktur og en sikker fornemmelse for balance mellem kraft og friskhed. Dagens Veuve Clicquot arbejder i en bred Champagne-stil, hvor Pinot Noir ofte får en central rolle, og hvor Chardonnay og Pinot Meunier bruges til at finjustere helheden. Det er netop derfor, husets vine ofte føles både generøse og stramme på samme tid. Champagne som region kræver et sikkert greb om råmaterialet, fordi klimaet er køligt, og forskellene mellem årgange kan være store. Veuve Clicquot har historisk været kendt for at samle mange vine og bygge en konsekvent husstil, så den enkelte årgang stadig kan aflæses, men uden at stilen mister sin genkendelighed. I dag forbindes huset med en moderne, professionel champagnefremstilling, hvor lang lagring på bærmen og præcis blending er centrale redskaber. Det er ikke en fabriksagtig stil, men en stil der søger klarhed, tekstur og en tydelig Champagne-identitet. 2018 viser netop den balance godt, med mere modenhed end de strammeste årgange, men stadig med nok nerve til at holde formen helt ud i afslutningen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.