Veuve Fourny Champagne 1er Cru Rose Brut

Veuve Fourny Champagne 1er Cru Rosé Brut er en elegant, tør rosé fra hjertet af Champagne, skabt på håndhøstet Pinot Noir og Chardonnay. En cuvée, hvor traditionelt håndværk – manuel presning, afstilkede Pinot-druer og lang maceration – giver karakter, finesse og forførende frugt. Resultatet er en præcis, mineralsk rosé med energi og en smuk balance mellem røde bær og kalket friskhed.

Smagsprofil
I glasset præsenterer den sig med en delikat lakse- til lyserosa farve og en fin, vedvarende mousse. Duften åbner med vilde jordbær, hindbær og kirsebær, efterfulgt af lettere noter af sorte bær, rosenblad, citruszest og en kridtstøvet mineralitet, der peger direkte mod Côte des Blancs. På ganen er den sprød og rank med saftig rød frugt, diskret struktur fra macerationen og en kalket, saltet nerve, som holder vinen stramt fokuseret. Dosagen er i Brut-niveau og løftes af livlig syre, der giver friskhed uden at skygge for frugten. Afslutningen er ren og lang med ekko af citrus, granatæble og let brioche. Drik med stor fornøjelse nu, eller gem 3–5 år for mere kompleksitet og rundere tekstur.

Vinifikation
Frugten kommer primært fra 1er Cru-parceller omkring Vertus i Côte des Blancs og nærliggende terroirs, hvor kalk- og kridtjord giver kølighed, præcision og en signatur af salt mineralitet. Høsten foretages i hånden med streng sortering. Pinot Noir afstilknes, gennemgår lang maceration for at trække farve og aroma, og druerne presses manuelt – en bevidst gammeldags metode, der beskytter finesse og frugt. Basisvinene gæres i en kombination af rustfrit stål og (i mindre grad) neutrale egetræsfade for at bevare renhed og tilføje diskret tekstur. Den endelige cuvée sammenstikkes med håndhøstet Chardonnay for at løfte spændstighed og mineralitet. Andengæringen på flaske efterfølges af længere tids lagring på bærmen – typisk mindst 24 måneder – for at opnå fin mousse og ekstra dybde, inden degorgement og en moderat Brut-dosage.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri, røget eller grillet laks, tun-tataki, rejer og skaldyr, lyst fjerkræ samt let krydrede retter fra det moderne køkken; også fremragende til faste oste. Servér ved 8–10 °C i et rummeligt hvidvinsglas eller en tulipanformet fløjte. Dekantering er ikke nødvendig, men åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig ud.

Producent
Veuve Fourny & Fils er en familieejet grower i Vertus, grundlagt i midten af 1800-tallet og i dag drevet af brødrene Emmanuel og Charles Fourny. Huset er kendt for præcise, kalkdrevne vine med lav dosering og fokus på 1er Cru-terroir, især Chardonnay fra Côte des Blancs. Med bæredygtig dyrkning, lang bærmelagring og klassisk håndværk har Veuve Fourny markeret sig som en af regionens mest pålidelige stemmer for terroirtro Champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.