Viberti Giovanni, Bricco delle Viole Barolo Riserva, 2018

Viberti Giovanni Bricco delle Viole Barolo Riserva 2018 er en top-Barolo fra én af La Morra-områdets mest eftertragtede, højtliggende enkeltmarker. Her får du en klassisk, lagringsdygtig Nebbiolo, hvor elegancen er i fokus frem for ren kraft. Lang fadlagring og et køligt, mineralsk terroir giver en vin med stor kompleksitet, finesse og dybde – en Barolo til dig, der søger noget ud over det sædvanlige.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent granatrød med teglrøde reflekser langs kanten, klassisk for Nebbiolo i denne kvalitet. Duften er intens og lagdelt med noter af tørrede rosenblade, varme krydderurter, menthol, lakrids, tørret frugt og en tydelig mineralsk undertone, der leder tankerne mod knust sten og let tjære. På ganen er vinen tør, rank og præcis med høj, vibrerende syre og fintkornede, velintegrerede tanniner, der giver en fast, men raffineret struktur. Smagen folder sig ud i lag af røde kirsebær, roser, tørrede urter, balsamiske noter og et elegant strejf af menthol, som frisker helhedsindtrykket op. Eftersmagen er lang, kompleks og vedvarende. 2018 kan nydes nu med lidt luft, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter over de næste 10–20 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Bricco delle Viole er en højtliggende enkeltmark i Barolo, kendt for sit kølige mikroklima og kalk- og mergelholdige jorde, som giver Nebbiolo-druer med stor aromatisk finesse, høj syre og tydelig mineralitet. Druerne høstes selektivt – ofte lidt senere på sæsonen på grund af markens beliggenhed – for at opnå optimal fenolisk modenhed uden at miste friskhed. Efter gæring lagres vinen i 46–50 måneder på store, traditionelle fade (botti), som bevarer druens og terroirets karakter frem for at dominere med nyt træ. Den lange, rolige modning afrunder tanninerne, uddyber kompleksiteten og skaber den klassiske, aristokratiske struktur, som kendetegner en seriøs Barolo Riserva.

Mad & Servering
Denne Barolo Riserva kalder på mad med dybde og struktur: vildtretter, braiseret oksekød, klassisk osso buco, svamperisotto, trøffelpasta samt modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller lagret Comté. Den fungerer også fortrinligt til retter med svampe, rosmarin, salvie og trøffel, hvor vinens urtekrydderi og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Servér ved 16–18 °C. Yngre flasker har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør dekanteres nænsomt og kortere tid – primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Viberti Giovanni er et familieejet vinhus med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og har gennem generationer været kendt som en af de klassiske producenter i Barolo. Huset holder til i Barolo by og arbejder traditionelt med fokus på enkeltmarker, terroirudtryk og lang fadlagring på store fade – en stil, der fremhæver Nebbiolos finesse og lagringsevne frem for kortvarig effekt. Bricco delle Viole er én af husets signaturmarker og anses i dag som en af de mest prestigefyldte parceller i området, hvilket har placeret Viberti solidt blandt de respekterede navne i Piemonte med høj anerkendelse hos både internationale og italienske vinjournalister.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.