Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2025

Timorasso Fausto fra Vigne Marina Coppi er en karakterfuld hvidvin fra Colli Tortonesi i Piemonte, hvor den lokale drue Timorasso får lov at træde tydeligt frem. Vinen er en håndværksmæssig hyldest til vingårdens bedstefar Fausto og forener markant struktur med friskhed og en mineralsk, saltpræget profil.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul. Duften åbner med hvide blomster og mineralitet, fulgt af fine citrusnoter. Smagen er struktureret og frisk med tydelig salthed, mens eftersmagen bliver hængende med et strejf af pink grapefrugt. Timorassos struktur og vinens omhyggelige modning giver den et godt lagringspotentiale. Den kan nydes ung for sin friskhed eller gemmes, så udtrykket får tid til at udvikle sig.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Castellania, hvor vinstokkene vokser i kalkholdig mergel, der bidrager til vinens mineralske og saltprægede karakter. De håndhøstes tidligt om morgenen og presses skånsomt, før mosten bundfældes koldt. Gæringen foregår langsomt ved kontrolleret temperatur, og den malolaktiske gæring undgås for at bevare den naturlige syre. Vinen modnes på fine gærrester i ståltank med let bâtonnage og hviler derefter i kælderen; den samlede modning strækker sig ifølge producentens oplysninger over omkring 20 måneder mellem tank og flaske.

Mad & Servering
Prøv vinen til risotto med hvid trøffel, cremede oste eller lyst kød. Den friske syre og mineralske salthed passer også godt til smagfulde fiskeretter, torsk og skaldyr. Servér den afkølet, omkring 10–12 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne vinens aromaer, især hvis den serveres ung.

Producent
Vigne Marina Coppi dyrker egne vinmarker i Castellania og arbejder med områdets lokale druesorter. Timorasso Fausto afspejler familiens tilknytning til Colli Tortonesi og er opkaldt efter vingårdens bedstefar. Vinen har modtaget 5 Grappoli fra Bibenda, en anerkendelse af dens kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.