Vignerons Catalans, Filippa Chardonnay, 2023

Vignerons Catalans Filippa Chardonnay 2023 er en charmerende og moderne hvidvin fra det solrige Pays d’Oc i det sydlige Frankrig. Her får du en Chardonnay, der kombinerer friskhed og frugt med en behagelig fylde, skabt til dig, der elsker klassisk fransk hvidvin med et nutidigt twist. Vinen er lavet “sur lie”, hvilket giver ekstra dybde og tekstur og løfter den over de mere enkle hverdagsvine.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, lys gylden farve med grønligt skær, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er intens og umiddelbart indbydende med noter af citron, lime og grapefrugt, der elegant flettes sammen med eksotiske frugter som ananas og mango, samt et diskret strejf af hvide blomster. På tungen er vinen frisk og fyldig på én gang, med en saftig, moden frugtsmag, der balanceres flot af en livlig syre. Den cremede mundfølelse stammer fra lagringen sur lie, som giver vinen mere struktur og en let, rund tekstur uden at blive tung. Eftersmagen er lang, ren og behagelig, med vedvarende citrus- og stenfrugtnoter. Nydes bedst inden for 2–3 år fra høståret, mens frugten er på sit mest livlige.

Vinifikation
Druerne til Filippa Chardonnay kommer fra solbeskinnede marker i Languedoc-Roussillon, nær Middelhavet, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at modne druerne optimalt, men samtidig bevare friskhed og syre. Pays d’Oc-terroiret byder på en kombination af ler- og kalkholdige jorde, som giver både fylde og finesse til Chardonnay-druen. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare aromatikken, og efter gæringen får vinen lov til at ligge “sur lie” – på sit gærbundfald – i en periode. Denne metode tilfører mere kompleksitet, fylde og en let cremet tekstur, samtidig med at den friske, frugtige stil bevares.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er alsidig ved bordet og et oplagt match til fx grillet fisk, skaldyr, kylling, pasta med cremede saucer, salater med lyst kød samt milde, cremede oste. Den fungerer også glimrende som aperitif, hvor dens friske frugt og gode syre virkelig kommer til sin ret. Server den ved 8–10 °C for at få det bedste ud af både duft og smag. Decantering er ikke nødvendigt, men et par minutters iltning i glasset vil åbne vinens frugt og give lidt ekstra rundhed.

Producent
Vignerons Catalans er et kooperativ baseret i det sydfranske Roussillon, tæt på den spanske grænse, hvor en lang tradition for vinproduktion møder moderne knowhow. Siden 1960’erne har de samlet en lang række mindre vinbønder under én fælles paraply for at løfte kvaliteten og give området en stærkere stemme på det internationale marked. I dag er Vignerons Catalans en af de mest betydningsfulde aktører i regionen, kendt for at levere velfremstillede, karakterfulde vine med et stærkt forhold mellem pris og kvalitet – som denne Filippa Chardonnay, der viser, hvor meget charme og drikkeglæde man kan få fra Pays d’Oc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.