Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 white

Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 er en klassisk, hvid Bourgogne fra et af de mest eftertragtede Premier Cru-marker i Puligny. Her får du en kombination af finesse, dybde og terroir-præget karakter, der viser, hvorfor Les Folatières er blandt de mest hyldede parceller i appellationen. Vinen er lavet på 100 % Chardonnay og repræsenterer den moderne, præcise stil, som Vincent Girardin er blevet kendt for.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et diskret grønt skær – ungdommelig og krystalklar. Næsen er elegant og kompleks med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og pære, fint understøttet af ristede hasselnødder, smøragtige toner, let vanilje og et strejf af kalket mineralitet. På ganen er vinen stringent og samtidig cremet, med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Smagen byder på citron, modne stenfrugter, lidt hvid fersken og en saltet, kalket undertone, der giver længde og energi. Egetræet er fint integreret og giver struktur frem for tyngde. Eftersmagen er lang, præcis og ren, med et diskret præg af nødder og citruszest. 2022-årgangen er allerede meget tilgængelig, men de bedste flasker vil udvikle yderligere kompleksitet over 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Les Folatières er en af de højest ansete Premier Cru-marker i Puligny-Montrachet, beliggende på den øvre del af skråningen med kalkrig, stenet jord og tyndt lag ler, som giver vine med stor mineralitet og finesse. Druerne høstes typisk manuelt i små kasser for at bevare friskhed og frugtens integritet, med en streng sortering både i marken og på vingården. Mosten gæres oftest på franske egetræsfade (en mindre andel nye), efterfulgt af lagring på lie, som giver tekstur og kompleksitet, men uden at overdøve det rene terroir-udtryk; bâtonnage anvendes moderat, og vinen tappes med fokus på klarhed, balance og minimal filtrering.

Mad & Servering
Puligny-Montrachet Les Folatières 2022 er et oplagt match til elegante retter som stegt eller pocheret hvid fisk, jomfruhummer, kammuslinger, lys kalv, fjerkræ i cremet sauce samt raffinerede skaldyrsretter med smør og urter. Den fungerer også glimrende til milde, faste oste som Comté eller Beaufort. Servér ved 10–12 °C for at bevare friskhed og aromatisk nuancerigdom. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters iltning i karaffel, mens ældre årgange bør dekanteres forsigtigt primært for at undgå bundfald.

Producent
Vincent Girardin-huset har sine rødder i 1980’erne, hvor den unge Vincent – 11. generation af en vinfamilie fra Santenay – begyndte at lave vin i eget navn og hurtigt fik ry for rene, terroir-drevne Bourgogner. I dag drives domænet efter samme filosofi om præcision, bæredygtigt markarbejde og minimal indgriben i kælderen, og det betragtes som en af de markante kvalitetsproducenter i Côte de Beaune. Særligt deres hvidvine fra Meursault, Chassagne- og Puligny-Montrachet, herunder topmarker som Les Folatières, har sikret international anerkendelse og høje ratings fra toneangivende vinmedier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.