Vire Clesse Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon, 2022

Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon Chardonnay fra Viré-Clessé 2022 forener burgundisk finesse, kalksten og frisk energi i en elegant hvidvin.

Om vinen
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon arbejder organisk i Viré-Clessé, hvor Chardonnay står på kalk og ler. Det giver naturlig friskhed og en tydelig mineralitet, som er vigtig i denne del af Bourgogne. I 2022 er balancen mellem moden frugt og spændstighed særlig vigtig, fordi årgangen kan give både fylde og energi. Her er det netop den kombination, der gør vinen interessant. Druerne høstes typisk relativt tidligt nok til at bevare syren, men stadig med modenhed til at give den klassiske hvide Bourgogne-tekstur. Vinifikationen foregår med fokus på renhed og præcision, og vinen er lagret på franske egetræsfade, delvist nye fade. Det giver diskret vanilje og let toast uden at overdøve Chardonnay-frugten. I Bourgogne er den slags fadbrug ofte netop det, der binder frugt, tekstur og salt mineralitet sammen.

Smagsprofil
I glasset får du en Chardonnay fra Viré-Clessé 2022 med moden frugt og en flot, rolig intensitet. Du mærker straks pære, gul blomme og æble, men også blomstrede toner og et strejf af honning og vanilje. Munden er cremet og fyldig, men syren holder vinen rank, så den aldrig bliver tung. Eftersmagen er lang, let smørfed og mineralsk, og det er her, Bourgogne-udtrykket virkelig sætter sig. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Den her Chardonnay fra Bourgogne 2022 er oplagt til klassisk fisk og skaldyr, især beurre blanc, bagt torsk, jomfruhummer eller pighvar med smør og urter. Den fungerer også fint til kylling i flødesauce, svampe og mildt fjerkræ, hvor vinens fad og cremede tekstur får lov at spille med uden at tage over. Vil du holde det mere nordisk, så prøv den til stegt sandart med nye kartofler, hvide asparges og smørsauce eller til en ret med rygeost, grønne asparges og sprød rugbrødsknas. Den kan også klare en mild, moden fast ost, hvis du vil slutte måltidet enkelt og præcist.

Producent
Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon er den burgundiske afdeling af den familie, der er tæt knyttet til Domaine des Comtes Lafon i Meursault. Projektet blev grundlagt af Dominique Lafon, som er en af de mest respekterede navne i Bourgogne, og det er især hans arbejde med præcision, markarbejde og balance mellem frugt og fad, der har præget stilen. I Viré-Clessé arbejder huset med Chardonnay på kalk- og lerjord, og fokus ligger på at vise områdets friskhed og tekstur snarere end at bygge vinen tung. Økologisk dyrkning passer godt til den filosofi, fordi sundt druemateriale er afgørende for den rene stil, som kendetegner huset. Det, der især definerer vinene, er den stille, kontrollerede stil, hvor vinmagerens hånd mærkes, men ikke dominerer. Viré-Clessé kan let blive enten for enkel eller for fadpræget, men hos Héritiers Du Comte Lafon søger man normalt en mere samlet og detaljeret balance. Chardonnay får lov til at være Chardonnay, med moden frugt, kalket spændstighed og et diskret præg fra fad. Det er den slags Bourgogne, der ofte bliver bedre, jo mere luft den får i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.