Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2017

Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2017 er et sandt mesterværk fra hjertet af Piemonte. Denne eksklusive Barolo udmærker sig ved sin elegance og dybe kompleksitet, skabt på 100% Nebbiolo-druer dyrket i Barolo-kommunens mest prestigefyldte vinmarker. Barolo er ofte omtalt som 'Kongernes vin, vinens konge', og denne årgang demonstrerer hvorfor – med sin raffinerede balance mellem kraft og finesse samt historisk betydning som et symbol på italiensk vinmagerkunst.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens granatrød farve med subtile teglstensnuancer, der afslører dens alderingspotentiale. Duften er forførende kompleks og byder på lag af vilde kirsebær, viol, tørrede rosenblade og et elegant touch af trøffel og lakrids. Underliggende noter af tobak, balsamico og krydderier udvikler sig smukt i glasset. På ganen er vinen fyldig og fyldt med silkebløde tanniner, som takket være omhyggelig lagring giver en velafbalanceret struktur. Den frugtrige kerne komplimenteres af jordlige nuancer og finessefyldte krydderier, mens syren sikrer friskhed og lang levetid. Eftersmagen er lang, kompleks og ledsages af subtile nuancer af krydderier og mørk chokolade. Med sin store kompleksitet og struktur har denne Barolo et flot lagringspotentiale – den kan udvikle sig harmonisk over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra nøje udvalgte parceller i Barolo-kommunens kalk- og mergelholdige jord, hvilket giver en uovertruffen kompleksitet og mineralitet. Druerne håndplukkes i slutningen af oktober for at sikre optimal modenhed og udvælgelse af de bedste klaser. Efter en forsigtig presning gennemgår mosten en lang, kontrolleret gæring på temperaturregulerede ståltanke, hvilket bevarer Nebbiolodruens delikate aromaer. Derefter lagres vinen i traditionel Barolo-stil på store slovenske egetræsfade i mindst 24 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring. Denne metode fremhæver områdets terroir og Nebbiolo-druens typiske elegance, hvilket gør vinen til et sandt udtryk for Barolos unikke karakter.

Mad & Servering
Denne Barolo er ideel til klassiske piemontesiske retter som oksekød brasato al Barolo, trøffelpasta og modne oste såsom Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Den gør sig også særdeles godt til lam og vildt. Serveres bedst ved 17-18°C og bør gerne dekanteres i 1-2 timer før servering for at folde samtlige nuancer fuldt ud.

Producent
Vite Colte er et kooperativ, der repræsenterer over 180 lidenskabelige vinbønder i Piemonte og står for autenticitet, innovation og bæredygtighed. Med fokus på klassiske piemontesiske stilretninger og præcision i vinmarken har Vite Colte understreget sin betydning som en af regionens toneangivende producenter. Essenze Barolo-serien er blevet internationalt anerkendt for sin høje kvalitet og troskab mod Barolo’s tradition – og er et sikkert valg for dem, der ønsker det bedste fra Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.