Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021

Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021 er en klassisk Barolo, der forener terroirets finesse med moderne præcision. Her får du en intens og karakterfast Nebbiolo med både kraft, elegance og lagringsdygtighed, skabt til vinelskere, der søger dybde og kompleksitet i glasset. Denne cuvée er sammensat af udvalgte parceller omkring selve byen Barolo, hvilket giver et særligt klart udtryk af kommunens identitet. Vinens styrke ligger i dens kombination af traditionel Barolo-karakter – roser, tjære og krydderi – med en ren, detaljeret frugtprofil og flot integreret fadpræg. Den lange fadlagring på små egetræsfade og efterfølgende flaskelagring giver ekstra lag af aroma og tekstur, som adskiller den fra mere enkle Barolo-udtryk. Barolo er et af Italiens mest ikoniske vindistrikter, og denne vin viderefører arven fra generationer af Nebbiolo-dyrkning i Piemonte, samtidig med at den fremstår tilgængelig i sin ungdom og lovende på sigt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer i kanten – et klassisk tegn på Nebbiolo og en indikation på vinens struktur og udviklingspotentiale. Farven er klar og koncentreret, med en vis viskositet, der allerede i udseendet antyder fylde og alkoholstyrke. Duften er intens og kompleks med tydelige noter af viol, tørrede rosenblade og tjære, som smukt flettes sammen med sødlig vanilje og fine krydderier fra fadet. Under de florale og krydrede lag finder man mørke kirsebær, modne røde bær, et strejf af lakrids samt balsamiske toner, der leder tankerne hen på menthol, cedertræ og underliggende tjæret mineralitet. På ganen er vinen tør, varm og kraftfuld med stor fylde og markant struktur – tanninerne er faste, men fintmodnede, og giver den klassiske, let bidende Nebbiolo-fornemmelse, som er afgørende for vinens lagringsevne. Smagen domineres af modne sorte og røde frugter, såsom kirsebær, brombær og tørret jordbær, ledsaget af balsamiske noter, let tjære, krydderi og diskret vanilje fra fadet. Eftersmagen er meget lang og vedvarende, hvor frugt, krydderi og balsamiske nuancer bliver hængende og udvikler sig i munden. 2021-årgangen har en struktur og syre, der gør vinen særdeles lagringsegnet. Den kan nydes nu efter iltning, men vil vinde betydeligt i kompleksitet over de næste 8–15 år, hvor tanninerne afrundes, og de tertiære noter af læder, skovbund og tørret frugt vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021 kommer fra nøje udvalgte vinmarker omkring byen Barolo, hvor de kalkholdige, mergel- og lerjordbundstyper giver Nebbiolo-druen dens karakteristiske kombination af finesse, tanninrig struktur og aromatisk kompleksitet. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af de bedste klaser, både i marken og ved ankomsten til kælderen. Efter høsten gennemgår vinen alkoholisk gæring med maceration på skallerne i cirka 20 dage, hvilket sikrer maksimal ekstraktion af farve, tannin og aromastoffer. Den malolaktiske gæring finder sted i rustfri ståltanke for at bevare renheden i frugten, hvorefter vinen lagres i små egetræsfade i 24 måneder. Afslutningsvis hviler vinen yderligere omkring 6 måneder på flaske inden frigivelse, så komponenterne kan falde smukt på plads og give et harmonisk helhedsindtryk.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt valg til kraftige, smagstætte retter, der kan matche vinens struktur og dybde. Tænk braiserede oksekæber, ossobuco, lammeskank, vildt som rådyr eller due, eller klassiske piemontesiske retter med trøfler og svampe. Den fungerer også fremragende til modne, faste oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller vellagret Comté. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt, krydderi og kompleksitet. Unge Baroloer som denne har godt af iltning: dekanter gerne 1–2 timer før servering for at blødgøre tanninerne og åbne de aromatiske lag. Ved længere lagring kan kortere dekanteringstid være tilstrækkelig, blot for at fjerne eventuelt bundfald og give vinen lidt luft.

Producent
Vite Colte er et kvalitetsorienteret kooperativ i hjertet af Piemonte, der samler en række mindre vinbønder under én fælles filosofi: at producere terroirdrevne vine, der trofast afspejler deres oprindelse. Vinmageriet bygger på et tæt samarbejde mellem vinbønderne og det tekniske team, hvor der arbejdes med lave udbytter, skånsom høst og præcis vinifikation for at løfte den enkelte mark og druesort. I Barolo-området har Vite Colte etableret sig som en seriøs aktør, der formår at kombinere kooperativets styrke og volumen med en udpræget kvalitetsbevidsthed. Essenze-serien er husets fortolkning af de mest karakterfulde kommuner og terroirs i Langhe, og vinene har opnået anerkendelse i både italienske og internationale vinskribenters bedømmelser som pris- og kvalitetsstærke bud på klassisk Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.