Voerzio Barolo Fossati 2019

Voerzio Barolo Fossati 2019 er en af de mest eftertragtede Barolo’er fra hjertet af Piemonte, skabt af den berømte producent Roberto Voerzio. Denne vin udmærker sig ved sin intense kompleksitet og finesse, som både entusiaster og samlere sætter pris på. Særligt for Fossati-marken er kombinationen af elegance og struktur, hvilket gør 2019-årgangen ekstra bemærkelsesværdig og værdifuld i et historisk stærkt Barolo-år.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Barolo sig med en dyb granatrød farve med lette murstensnuancer i kanten – et tegn på Nebbiolo-druens karakter. Duften er dragende med noter af rosenblade, viol, modne kirsebær, mokka og et diskret hint af lakrids og trøffel, som gradvist udfolder sig, jo længere vinen står i glasset. På tungen opleves Fossati 2019 koncentreret men silkeblød, med fine tanniner og en kernesund syre, der giver balance til de mørke bær, krydderier, mineralitet og diskrete hint af tobak. Eftersmagen er bemærkelsesværdig lang, med vedvarende noter af røde frugter, balsamico og lette krydderier – et raffineret og dybt udtryk. Vinen besidder stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste årtier.

Vinifikation
Fossati-marken ligger smukt placeret i La Morra, hvor den kalkholdige lerjord og de sydvestvendte skråninger giver optimale betingelser for Nebbiolo-druen. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen hos Voerzio er kendt for sin kompromisløse perfektionisme: druematerialet selekteres nøje, og der arbejdes med både temperaturkontrolleret gæring og moderat brug af nye og brugte franske barriques. Vinen lagres i adskillige måneder, hvilket giver dybde og silkeblød tekstur uden at overdøve Nebbioloens naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne Barolo er en udsøgt ledsager til traditionelle piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksebraiseret i vin), vildt, risotto med trøffel eller modne faste oste som Parmigiano Reggiano. Serveres ideelt ved 16-18°C; decantering i en time anbefales for at lade vinens fulde bouquet udfolde sig og blødgøre dens struktur.

Producent
Roberto Voerzio har siden 1986 markeret sig som en af Barolo-zonens mest visionære vinmagere, kendt for sit kompromisløse fokus på kvalitet og lave høstudbytter. Vingården er især berømmet for sine enkeltmarksvine, som Fossati, der altid repræsenterer det ypperste fra La Morra. Voerzios vine nyder international anerkendelse og findes på vinkortene hos verdens førende restauranter – beviset på producentens position som en sand pioner i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.