Volnay 1er Cru Les Pitures Lafarge - Magnum 1,5L, 2022

Lafarge Pinot Noir 2022 fra Volnay i Bourgogne er en elegant, levende rødvin med floral finesse, mineralitet og ren frugt fra kalkrig jord.

Om vinen
Druerne til denne Lafarge Pinot Noir 2022 kommer fra Volnay i Bourgogne, hvor kalk og ler giver Pinot Noir både præcision og dybde. Hos Lafarge arbejder man organisk og biodynamisk, og det mærkes i vinens klare frugt og den rolige, naturlige balance. Det er en stil, hvor marken får lov at tale, uden at vinen bliver tung eller poleret på en kunstig måde. Høsten sker typisk med fokus på modenhed og sund frugt, så Pinot Noir kan bevare sin fine syre og sit lette, aromatiske udtryk. Efter gæring ligger vinen 12-18 måneder på franske egetræsfade, ofte med 20-30% nye fade, hvilket giver diskret krydderi uden at overdøve frugten. Lafarge bruger normalt en nænsom tilgang i kælderen, så strukturen bevares, og 2022 får lov at stå med både friskhed og en mere seriøs kerne end i de lettere årgange.

Smagsprofil
I glasset er Lafarge Pinot Noir 2022 fra Volnay dyb rubinrød med et let gennemsigtigt skær. Du får viol, kirsebær, hindbær og blomme først, og bagefter kommer en lille tone af bagekrydderi og våd sten, som giver vinen et køligt og præcist præg. Smagen er silkeblød, men ikke svag, for 2022 har nok frugt og struktur til at holde både midtpalate og afslutning sammen. Det er en Pinot Noir, der føles frisk og rank, men også lidt mere generøs end de mest stramme udgaver fra Bourgogne. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Volnay og Pinot Noir som denne kalder på retter, hvor saftighed og finesse får plads. Prøv den til andebryst med kirsebærsauce, due eller anden fjerkræ med svampe, eller til kalv med let flødesauce. I klassisk Bourgogne-stil er braiseret kanin eller coq au vin et oplagt valg, fordi vinens syre og røde frugt går fint med den dybe sauce. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til stegt due, svamperisotto eller en mild vildtret, og den kan sagtens klare modne faste oste. Hvis du vil ramme den helt rigtigt, så tænk på retter med smag, men uden alt for meget røg eller stærk chilistyrke. Lafarge Pinot Noir 2022 har nok finesse til lyst kød og nok rygrad til svampe og vildt, så den er mere alsidig, end Volnay ofte får kredit for.

Producent
Lafarge er et af de navne, man bliver ved med at vende tilbage til, når talen falder på Volnay og klassisk Bourgogne. Familien Lafarge har dyrket vin i landsbyen i generationer, og især Frédéric Lafarge og senere Michel Lafarge har været centrale skikkelser i at forme husets stil. I dag forbindes domænet også tæt med frugtdriften fra Volnay, hvor man arbejder seriøst med markernes sundhed og med en meget ren, jordnær tilgang til Pinot Noir. Det, der kendetegner Lafarge, er ikke stort armbevægelser, men præcision, tålmodighed og respekt for stedet. De organiske og biodynamiske marker giver vine, der ofte føles mere transparente end kraftige, og det passer godt til Volnays kalk- og lerjord. Hos Lafarge er der sjældent fokus på at gøre vinen større, kun på at få den til at smage mere som Volnay og mindre som teknik. Det er derfor, husets vine ofte virker så afbalancerede, også i en årgang som 2022, hvor frugten er moden, men stadig holder den burgundiske lethed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.