Volnay Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Volnay 2023 Pinot Noir fra Bourgogne er en elegant, biodynamisk rødvin med florale noter, frisk frugt og fin, silkeblød struktur.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i den måde, frugten får lov at stå klart og rent. Denne Volnay 2023 kommer fra kalk- og lerjord, som ofte giver Pinot Noir med finesse, lyse tanniner og en mere parfumeret profil end de mere muskuløse vine længere sydpå i Côte de Beaune. Her handler det ikke om overmoden frugt, men om balance, præcision og et køligt, klart udtryk, som passer godt til Volnay. I kælderen er Domaine Vougeraie typisk meget opmærksom på at bevare den delikate stil, som Volnay er kendt for. 2023 er lagret 12 til 15 måneder på franske egetræsfade, hvor 20 til 30 procent nye fade giver lidt struktur og krydderi uden at tage over. Pinot Noir fra Burgund bliver ofte gæret med fokus på nænsom ekstraktion, så man får saft og tekstur uden hårde tanniner, og det passer godt til denne stil.

Smagsprofil
I glasset møder du en klar, rubinrød Pinot Noir, der dufter af viol, kirsebær og rød blomme, med et strejf af bagekrydderi og let jordbund. Det er Volnay i en meget klassisk retning, hvor 2023-årgangen giver friskhed og energi, men også nok fylde til, at vinen føles samlet og seriøs. I munden er tanninerne fine og silkebløde, frugten er rød og saftig, og afslutningen er lang med florale og krydrede toner. Domaine Vougeraie Volnay 2023 har allerede charme, men den vil også vinde i dybde de næste år. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives med mad, men uden at kræve for meget. Klassisk i Volnay er den oplagt til and, due eller kalvemørbrad, hvor Pinot Noir og den fine syre kan løfte retten uden at dominere den. Den fungerer også godt til svamperetter, coq au vin eller en let lammekølle, især hvis der er urter og lidt stegesky i saucen. På et dansk bord er den stærk til vagtel, ovnstegt kylling med svampe eller en luksuriøs version af smørrebrød med tatar, rødbede og sprøde elementer. Den kan også gå med modne oste og charcuterie, hvis du vil holde aftenen enkel og stadig drikke noget med karakter.

Producent
Domaine Vougeraie er et navn, man skal kende, hvis man følger seriøs Bourgogne. Ejendommen blev etableret omkring slutningen af 1990’erne under ledelse af familien Boisset, og det er stadig et hus, der arbejder med stor respekt for markerne og for den klassiske burgundiske stil. Domaine Vougeraie er i dag kendt for biodynamisk dyrkning og for at lave vine, der søger renhed, præcision og et tydeligt stedstilknytning frem for tung påvirkning fra kælderen. Det gælder også i Volnay, hvor en producer som Vougeraie typisk lader Pinot Noir tale med blomster, røde bær og fine tanniner i stedet for kraft og ekstraktion. Navnet forbindes især med Jean-Charles Boisset, som har været en central figur i husets udvikling og i den bredere Boisset-families arbejde i Bourgogne. Filosofien er ikke at gøre vinene ens, men at lade hver appellation stå med sit eget udtryk, og Volnay er et godt eksempel på den tilgang. Her er fokus på kalk- og lerjord, biodynamik og en kælderstil, der understøtter, snarere end styrer, frugten. Resultatet er vine, der ofte virker elegante i ungdommen, men som også kan udvikle mere dybde og kompleksitet med nogle års flaskelagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.