Vouette et Sorbee Champagne Blanc d'Argile Brut Nature

Vouette et Sorbée Champagne Blanc d'Argile Brut Nature er et særligt glas champagne for den eventyrlige vinkender. Her oplever du en ren Chardonnay fra Champagne, fuldstændig uden dosage, hvor terroirets karakter får lov at skinne uden forstyrrelser. Denne cuvée, første gang fremstillet i 2004, har opnået anerkendelse for sit mineralske udtryk og sin unikke, økologiske karakter, der løfter den højt over mange andre blanc de blancs champagner i regionen.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en strålende gylden farve og fine, livlige bobler, der straks lokker næsen mod glasset. Duften åbner med intense mineralnoter, ledsaget af frisk citrus, grønne æbler og et subtilt præg af brioche fra den lange fadlagring. I munden opleves den rank, præcis og nærmest saftig – med lette toner af stenfrugt, moden citron og et let krydret, nøddeagtigt element, der vidner om den komplekse vinifikation. Finishen er bemærkelsesværdig lang, meget ren og præget af terroirets karakteristiske mineralitet, næsten som en stor Chablis med fine bobler; friskheden og elegance spiller smukt sammen. Denne Champagne har et flot lagringspotentiale og udvikler med årene endnu flere nuancer.

Vinifikation
Druerne til Blanc d'Argile stammer fra unge Chardonnay vinstokke – 4 til 8 år gamle – plantet i lerholdige jorde i parcellen Bas des Biaunes. Det særlige terroir og det alsidige økosystem bidrager til vinens usædvanlige mineralitet og finesse. De håndhøstede druer presses nænsomt, og mosten gæres spontant med naturlig gær, hvorefter vinen lagrer på egetræsfade. Lagringen på fad er lang og grundig og giver champagnen dybde og kompleksitet, uden at overdøve druens friskhed. Der tilsættes ingen dosage, hvilket sikrer et rent og ærligt udtryk.

Mad & Servering
Vouette et Sorbée Blanc d'Argile egner sig fortrinligt til østers og skaldyr, sushi, fine fiskeretter samt delikate lyse retter med grøntsager eller fjerkræ. Server den gerne ved 8-10°C, så nuancerne træder frem; en let dekantéring på én time anbefales, hvis du ønsker at give vinen ekstra luft, især hvis den er ung.

Producent
Domaine Vouette et Sorbée ledes af Bertrand Gautherot og er anerkendt som én af frontløberne indenfor biodynamisk og naturlig vinproduktion i Champagne. Domænet har markeret sig stærkt med kompromisløs kvalitet og revolutionerende arbejde med terroir-udtryk i hver cuvée. Med rødder i de kalk- og lerholdige jorde i Côte des Bar, har Vouette et Sorbée hurtigt skabt sig et navn blandt connaisseurs, og huset høster løbende stor respekt for sin dedikation til økologi, biodiversitet og manuelle arbejdsmetoder i både mark og kælder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.