Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Vougeot i Bourgogne er fyldig, mineralsk og præcis, med citron, æble og diskret fad fra biodynamisk dyrkning.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og i Vougeot betyder det fokus på jordens struktur og et tæt forhold mellem vinstok og mark. Her er der typisk kalk og ler, som giver Chardonnay en god blanding af spændstighed og dybde. Det er den slags terroir, hvor balancen ofte er vigtigere end rå kraft, og hvor selv små forskelle i markarbejdet kan mærkes i glasset. 2023 er gæret og modnet på franske egetræsfade i 12 måneder, delvist med nye fade, så frugten stadig får lov at stå tydeligt frem. Den slags vinifikation giver både tekstur og lidt krydderi, uden at fadet tager styringen. For Domaine Vougeraie er det et klassisk Bourgogne-greb, hvor Chardonnay fra Vougeot får både fad, friskhed og mineralitet i samme vin. 2023-årgangen viser netop den kombination ret klart.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Vougeot i Bourgogne med en lys gylden farve og en næse, der hurtigt åbner sig med æble, citronskal og hvide blomster. Bag frugten ligger der smør, let ristet fad og et strejf af vanilje, som giver vinen mere bredde uden at gøre den tung. Smagen er fyldig og koncentreret, men syren holder formen, så 2023 både føles generøs og samlet. Slutningen er lang, let mineralsk og med en fin krydret tone, der bliver hængende på en rolig måde. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en Chardonnay fra Bourgogne, som trives godt med mad, der har både fedme og finesse. Prøv den til smørstegt pighvar, kylling med svampe og flødesauce eller pasta med parmesan og citron, hvor vinens syre og fad kan følge retten uden at overdøve den. Den er også oplagt til skaldyr som jomfruhummer eller kammuslinger, især hvis der er lidt smør eller sauce på tallerkenen. På den nordiske middagsbord passer den fint til ovnbagt torsk med nye kartofler og smør, eller til en mild, lagret ost som comté. 2023 har nok kraft til at følge retter med lidt tyngde, men stadig nok friskhed til at rense ganen.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst arbejde i marken og et klart fokus på terroir. Ejendommen holder til i Vougeot og råder over marker flere steder i Côte de Nuits og Côte de Beaune, så huset arbejder med både rød og hvid Bourgogne på højt niveau. Filosofien er biodynamisk, og det ses i den måde, man søger balance i vinmarken frem for at presse maksimal udbytte eller modenhed. Det giver vine, der ofte virker præcise, jordnære og mere stedbundne end flashy. Domaine Vougeraie er også tæt forbundet med mennesker, der har sat deres præg på moderne Bourgogne, især familiehistorien omkring Boisset-familien, hvor Jean-Charles Boisset har været en central drivkraft i udviklingen af huset. Netop derfor er der en tydelig kombination af respekt for klassisk Bourgogne og en moderne, velorganiseret tilgang til vinbrug. I en vin som denne Chardonnay fra Vougeot får man den stil tydeligt: ren frugt, diskret fad og en rolig fornemmelse af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.