Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en biodynamisk hvidvin med dybde, friskhed og diskret fadpræg.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens klare udtryk. Her kommer Chardonnay fra Vougeot 1er Cru, hvor kalk- og lerjord giver både spændstighed og en fast, mineralsk kerne. Området er lille og seriøst, og det passer godt til en vin, der skal have både finesse og struktur. 2023 er en årgang, der i Bourgogne gav modne druer med god friskhed, og det klæder netop denne stil. Høsten er typisk håndplukket, så druerne kan komme hele og i god stand til kælderen. Gæringen foregår med fokus på renhed og balance, og vinen lagres i 12 til 14 måneder på franske fade, delvist nye fade, så Chardonnay får lidt mere tekstur og krydderi uden at miste sit fokus. Det er en stil, hvor fadet spiller med i baggrunden, mens frugt og terroir stadig står tydeligt frem. I Bourgogne er det ofte netop den disciplin, der gør forskellen mellem en god vin og en meget præcis vin.

Smagsprofil
Domaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 er lys gylden i glasset med et grønt skær, og den åbner med æble, hvid fersken, citronskal og en let floral tone. Der ligger også noget smør og vanilje fra fadet, men det er fint integreret, så vinen ikke bliver tung. I munden er den rig og fyldig, men den holder sig stram takket være den levende syre og den kalkede mineralitet, som giver længde og retning. 2023 giver her en vin, der både kan nydes ung for sin energi og gemmes for mere dybde. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en hvid Bourgogne, der gerne må komme på bordet med retter, hvor både struktur og friskhed får lov at arbejde. Tænk helstegt kylling med svampe, smør og urter, eller grillede jomfruhummere med citron og brunet smør. Til den klassiske side passer den godt til fisk i smørsauce, skaldyr eller en cremet pasta med svampe og parmesan, fordi Chardonnay og den diskrete fadlagring kan tage imod både fedme og umami. På et dansk/nordisk bord er stegt pigvar med nye kartofler, asparges og beurre blanc et oplagt match, og også en fyldig tærte med porrer, svampe og lagret ost kan fungere rigtig fint med 2023-vinen.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne, man skal kende i moderne Bourgogne. Domænet blev grundlagt af familien Boisset og bygger på en idé om at samle parceller i nogle af regionens bedste områder og arbejde med dem med stor præcision. I dag forbindes huset især med biodynamisk dyrkning og en stil, hvor terroir skal stå tydeligt frem, ikke skjules bag for meget teknik. Det er en tilgang, der passer godt til Bourgogne, hvor små forskelle i jord og beliggenhed betyder meget. Navnet Vougeraie peger på en stærk forankring i Côte de Nuits og særligt omkring Vougeot, men domænet arbejder bredt i Bourgogne med både Chardonnay og Pinot Noir. I marken handler filosofien om sunde druer, levende jord og lavt udbytte, og i kælderen om nænsom vinificering og en rolig brug af fad. Det er ikke en stil, der forsøger at imponere med volumen alene. Den søger i stedet balance, længde og en klar fornemmelse af oprindelse. For Chardonnay i Vougeot 1er Cru er det en tilgang, der giver mening, fordi vinene her ofte skal kombinere moden frugt med en fast, kalket struktur. 2023 viser den tanke meget rent.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.