Wagner-Stempel Frühburgunder Reserve 2020 - 0,75l

Wagner-Stempel Siefersheim Frühburgunder 2020 er rød Rheinhessen-vin på Frühburgunder med surkirsebær, viol og røg fra franske barriques og Siefersheim-jord. Det er en silkeblød rødvin fra økologiske marker. Den har en særlig mørk tone for Frühburgunder. Fadet lægger nellike og diskret røg omkring den røde frugt.

Om vinen
Frühburgunder har en mørk og fint krydret side hos Wagner-Stempel i Siefersheim. Druerne kommer fra økologisk dyrkede parceller i Rheinhessen, hvor jorden blander vulkansk materiale med løss og ler. Den blanding giver denne 2020 en markant stenagtig kant under frugten. Man mærker Siefersheim i den kølige røgede tone, der ligger bag hindbær og surkirsebær. Vinen er tør og lander på 13 procent alkohol, hvilket passer godt til dens slanke silkefornemmelse. Lagringen foregår i franske barriques i 12 til 18 måneder. En del af fadene er nye, så krydderiet er tydeligt i duften. Det viser sig som nellike, let ristet træ og en røg, der hænger tæt på vinens violette frugt. Wagner-Stempel holder Frühburgunderens fine struktur intakt gennem fadlagringen. Tanninen føles meget finkornet, nærmest som støv fra mørk kirsebærskal. Den delvist nye eg efterlader et strejf af nellike lige efter den sidste slurk.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med et violet skær, som passer til den florale duft af viol og mørk hindbær. Næsen åbner med moden surkirsebær, derefter kommer røg fra fadet og en tør tone af nellike, som er ret tydelig for denne Wagner-Stempel Frühburgunder. I munden føles vinen silkeglat og rank, med finkornet tannin og rød frugt, der trækker mere mod kirsebærsten end sød bærsaft. Eftersmagen har en stenagtig nerve fra Siefersheim, og den krydrede eg ligger som et smalt spor over frugten. Drikkes bedst 2024-2032.

Mad & Servering
Sæt Wagner-Stempel Siefersheim Frühburgunder 2020 til rosastegt andebryst med kirsebærsauce, hvor vinens surkirsebær og fine tannin rammer skindets fedme rent. Den er også stærk til dyreryg med svampe og enebær, især når den røgede fadnote får kontakt med stegeskorpen. Prøv den regionalt med Rheinhessisk Spundekäs, rødløg og saltkringler, gerne med lidt luft i glasset. Til lagret fast ost eller tynde skiver speck giver nellike, viol og hindbær en elegant krydret kant.

Producent
Wagner-Stempel er tæt knyttet til Siefersheim, og husets mest genkendelige træk er arbejdet med de vulkanske marker omkring landsbyen. Daniel Wagner har gjort dette lille hjørne af Rheinhessen kendt for vine med stenrøg, fast frugt og en særlig spænding i eftersmagen. Mange forbinder navnet med Riesling fra Heerkretz og Höllberg, og denne Frühburgunder viser den røde side af samme landskab. Det økologiske arbejde i marken giver råmateriale med klarhed, og i denne vin ligger fokus på kirsebærfrugt, viol og den fine struktur som Frühburgunder kan have i Siefersheim. Fadbrugen er mærkbar her, med franske barriques og en del nye fade, så vinen bærer en krydret signatur af nellike og røg. Det konkrete aftryk fra Wagner-Stempel er den stenede, næsten askede tone, der bliver hængende efter den silkebløde frugt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.