Wagner-Stempel Heerkretz Riesling GG - Großes Gewächs 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Heerkretz Riesling GG 2023 er tør Riesling fra Rheinhessen med citron, fersken og den røde porfyrkant fra Siefersheim i den lange finale. Det er en hvidvin med nerve og stenstøv. Frugten ligger varmt i glasset. Syren er rank. Heerkretz-marken giver vinen en krydret kant, som hænger ved efter sidste slurk.

Om vinen
Heerkretz ligger ved Siefersheim i det vestlige Rheinhessen, hvor Wagner-Stempel arbejder økologisk med Riesling på rød kvartsit og vulkansk porfyr. Det er ikke den bløde side af Rheinhessen. Her føles landskabet mere kantet. Stenene giver en mørkere, mere krydret tone til Wagner-Stempel Heerkretz Riesling GG 2023 end man møder i mange Riesling-vine fra kalkrige marker. GG-betegnelsen fortæller, at vinen kommer fra en topklassificeret mark og er tør. Druerne til denne flaske bærer både varm ferskenfrugt og en grøn, næsten salvieagtig friskhed fra Siefersheim. I kælderen bliver vinen holdt på en rolig linje. Den lagres i ståltanke og store neutrale egetræsfade, så Heerkretz-markens stenede udtryk står klart i glasset. Stålet holder citronen stram. De store fade giver en mere afrundet tekstur, især omkring midten af smagen. Wagner-Stempel søger her en tør Riesling med dybde frem for parfume alene. Alkoholen ligger på 13 procent, og det mærkes som varme i den gule frugt. Finalen samler citronskal, ferskensten og en lille prik af ingefær.

Smagsprofil
Duften åbner med æble, citronskal og fersken, og Heerkretz viser sig hurtigt med en tør, rødstensagtig krydring under frugten. Smagen har en lille perlende spænding på tungen, som giver Wagner-Stempel Heerkretz Riesling GG 2023 et levende greb fra første mundfuld. Der kommer grønne urter frem efter lidt luft, især en tone af græs og frisk ingefær, som passer flot til vinens tørre Riesling-profil. Frugten er moden i retning af gul fersken, og finalen bliver mere salt og fast med et bittert strejf af citronskal. Drik 2025-2035.

Mad & Servering
Wagner-Stempel Heerkretz Riesling GG 2023 er stærk ved bordet med fisk, hvor der er både fedme og citrus i retten. Prøv den til pighvar med brunet smør og citron, eller til kulmule med muslingesauce og dild. Den lille ingefærtone i vinen rammer også asiatisk mad flot, især dampet kylling med soja, lime og forårsløg. Til en regional ret fra Rheinhessen er Spundekäs med saltkringler et klogt valg, især når osten har lidt alder og paprika på toppen. Den tørre Riesling-frugt og Heerkretz-markens stenede finale giver også et skarpt modspil til faste, modne oste som Comté eller lagret Gouda.

Producent
Wagner-Stempel er tæt knyttet til Siefersheim, en lille landsby i Rheinhessen med marker på vulkansk porfyr og rød kvartsit. Det konkrete særkende hos producenten er arbejdet med denne stenede del af regionen, hvor Riesling får en mørkere krydderkant end mange forbinder med Rheinhessen. Daniel Wagner har gjort familiens navn kendt langt ud over landsbyen gennem vine fra marker som Heerkretz og Höllberg. Heerkretz er særlig vigtig for huset, og GG-udgaven viser den mest koncentrerede side af markens tørre Riesling. Producenten er certificeret økologisk, og det passer til den måde vinene føles på i glasset. De virker rene i frugten, med tydelige spor af jordbund og mark frem for kælderpræg. Wagner-Stempel bruger en afdæmpet hånd i vinifikationen, blandt andet med stål og store neutrale fade til denne vin. Det giver plads til citron, æble og fersken, og til den ingefæragtige finish som gør Heerkretz 2023 let at kende. Når man smager flere vine fra Wagner-Stempel side om side, står Siefersheims røde sten næsten som en signatur i eftersmagen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.