Wagner-Stempel Höllberg Riesling GG - Großes Gewächs 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Höllberg Riesling GG 2023 er tør Riesling fra Rheinhessen fra Siefersheims Höllberg med citron, fersken, våd grus og vulkansk greb i eftersmagen. Det er en hvidvin med tæthed og ro. Fuderfad, stål og en let malolaktisk tone giver vinen en rund kant omkring den salte nerve.

Om vinen
Höllberg ligger ved Siefersheim i den vestlige del af Rheinhessen, hvor Wagner-Stempel henter Riesling til denne GG fra en mark med porfyr, vulkansk sten og løss. Det er et andet Rheinhessen end de bløde bakker tættere på Rhinen. Her føles jorden mørkere, mere knust og mere stenet i vinens udtryk. 2023-udgaven bærer markens navn med stor tydelighed. Du får citron, gult æble og en kølig fornemmelse af våd grus, som hænger fast længe efter første smag. Druerne dyrkes efter bæredygtige principper, og stilen er tør med 13 procent alkohol. I kælderen bliver Wagner-Stempel Höllberg Riesling GG 2023 lagret i en kombination af store tyske Fuderfade og rustfrit stål. Det giver vinen både en fast, ren linje og en diskret træramme, der ligger langt fra vanilje og sød krydderi. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring, og det mærkes som en blødere kant omkring den ellers markante syre. Fadene fylder ikke næsen med egetræ. De giver mere en følelse af bredde i midten af munden. I glasset ender det i en tør Riesling med let cremet tekstur, moden citron og et stenet bid fra Höllberg.

Smagsprofil
Duften åbner med gul citron, fast æble og fersken, efterfulgt af våd grus og en mørkere tone af vulkansk sten. Smagen er fyldig for Riesling, og Wagner-Stempels Höllberg-mark giver en tæt kerne, hvor frugten føles moden snarere end aromatisk sød. Syren ligger som en lang, kølig streng gennem vinen, og den delvise malolaktiske gæring giver en rund berøring på tungen. Eftersmagen er tør og mineralsk med citronskal, salt sten og en let cremet fornemmelse fra de store Fuderfade. Drikkes bedst: 2025-2035.

Mad & Servering
Sæt Wagner-Stempel Höllberg Riesling GG 2023 til pighvar med brunet smør, stegt sandart eller kammuslinger med citron og blomkålspuré. Vinens tørre kerne og cremede midte tager også flot imod lyst kød, især kylling med svampe, kalvefrikassé eller svinekotelet med salvie. Et regionalt match fra Rheinhessen kunne være sandart fra Rhinen med en let Riesling-sauce, hvor fiskens milde sødme møder vinens stenede eftersmag. Til ost er den bedst med faste, modne typer som Comté, Gruyère eller lagret Gouda, hvor salt og nøddeagtig dybde løfter fersken og citronskal i glasset.

Producent
Wagner-Stempel er tæt knyttet til Siefersheim, en landsby i Rheinhessen som står på en anden geologisk scene end de mere berømte skråninger langs Rhinen. Husets mest genkendelige træk er arbejdet med de vulkanske marker Höllberg og Heerkretz, hvor Riesling får en mørkere, mere stenet kant end mange forventer fra regionen. Daniel Wagner har gjort disse marker til husets centrum, og VDP-navnet på etiketten fortæller, at Höllberg Riesling GG 2023 kommer fra den øverste kategori for tør vin i forbundets klassifikation. I glasset viser producentens hånd sig gennem en kombination af moden frugt, stram tørhed og en rolig brug af store fade, som giver form frem for duft af træ. Det er også en producent, der arbejder overbevisende med Silvaner og Burgundersorter, selv om Riesling fra Siefersheims porfyrjorde ofte er den flaske, der sætter tonen. På Höllberg får Wagner-Stempel en vin med gul frugt, våd sten og lang salt afslutning, og 2023-flasken står med marknavnet tydeligt i både næse og eftersmag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.