Wagner-Stempel Neu-Bamberg Rotliegend Riesling 1G - Erste Lage 2020 - 0,75l

Wagner-Stempel Riesling Neu-Bamberg 2020 er tør Riesling fra Rheinhessen med fersken, citron og salt sten fra rød Rotliegend og vulkansk porfyr i glasset. Det er en vin med klar retning. Frugten ligger i den modne ende. Syren skærer rent. Den stenede afslutning hænger længe ved.

Om vinen
Druerne til Wagner-Stempel Riesling Neu-Bamberg 2020 kommer fra Rheinhessen, med Neu-Bamberg som det konkrete holdepunkt. Her står Riesling på Rotliegend, den røde sandsten og vulkanske porfyr, som giver vinen dens tørre, stenede greb. Det bæredygtige arbejde i marken mærkes i den rene frugtprofil. Fersken og abrikos ligger åbent i duften. Citronen virker fast og kølig. Der er også en mørkere mineral tone, som minder om våd grus efter regn på rød jord. I kælderen er vinen lagret på ståltank. Det holder fokus på Riesling-druens frugt og den salte linje fra Neu-Bamberg. Wagner-Stempel har valgt en tør udgave med 12,5 procent alkohol, så strukturen føles rank og energisk. Stålet giver ingen krydderi fra fad. Det gør fersken, citron og den næsten vulkanske stenfølelse meget tydelig. I munden får vinen en stram kerne, hvor frugten samler sig omkring citrusskal, moden stenfrugt og en markant mineralsk hale.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med et klart skær, som passer godt til vinens rene og direkte udtryk. Duften åbner med moden fersken, abrikos og friskrevet citronskal, og bag frugten ligger en tydelig tone af vådt grus og knust vulkansk sten fra Rotliegend-jorden omkring Neu-Bamberg. Smagen er tør og fokuseret, med en syre der løfter citronen frem og giver frugten en fast kant. Afslutningen er salt, lang og næsten støvet i mineraliteten, og den sidder på tungen sammen med en fin bitterhed fra citrus. Drik 2022-2032.

Mad & Servering
Server Wagner-Stempel Riesling Neu-Bamberg 2020 til fisk med fast kød, gerne stegt sandart eller pighvar med brunet smør, citron og små kartofler. Den salte mineralitet tager godt imod skaldyr, især jomfruhummer, rejer og grillede kammuslinger med et strejf af lime. Til hvidt kød er den stærk sammen med kylling i lys sauce, hvor Rieslingens citron og fersken giver retten friskhed. Prøv også en regional ret fra Rheinhessen, Spundekäs med løg, radiser og godt brød. Til asiatisk mad er den oplagt ved thaisalat med kylling, ingefær, koriander og mild chili, og en lagret fast ost giver den stenede afslutning ekstra bid.

Producent
Wagner-Stempel er tæt knyttet til Siefersheim og de vulkanske bakker i det vestlige Rheinhessen, hvor rød Rotliegend og porfyr sætter en anden tone end de mere bløde løssjorde i store dele af regionen. Daniel Wagner har gjort godset kendt for Riesling med en klar, stenet signatur, især fra marker som Heerkretz og Höllberg nær Siefersheim. Den samme fornemmelse for jordens mørke, kølige mineralitet kan mærkes i denne Neu-Bamberg Riesling, selv om vinen står som en mere tilgængelig flaske end godsets store enkeltmarker. Wagner-Stempel arbejder med en præcis stil i kælderen, hvor ståltank ofte bruges til vine, der skal vise citrus, fersken og salt struktur rent. Godset er medlem af VDP, og det siger noget om niveauet i arbejdet med oprindelse og marknavne i en del af Rheinhessen, som tidligere stod i skyggen af mere kendte landsbyer. I glasset har producentens aftryk en genkendelig kant: moden gul frugt, fast citronsyre og en rødlig, gruset mineralitet, som peger direkte tilbage mod de vulkanske sten omkring Siefersheim og Neu-Bamberg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.