Wagner-Stempel Neu-Bamberg Rotliegend Riesling 1G - Erste Lage 2021 - 0,75l

Wagner-Stempel Riesling 2021 fra Rheinhessen er en tør Riesling med lime, fersken, våd grus og salt mineralitet fra Neu-Bambergs røde sten i glasset. Den føles slank i formen og har 12,5 % alkohol. Ståltanken holder frugten ren, og den hvide peber ligger som en fin prik i afslutningen.

Om vinen
Druerne til Wagner-Stempel Riesling 2021 kommer fra Neu-Bamberg i det vestlige Rheinhessen, hvor Rotliegend jord blander rød sandsten med vulkansk sten. Det er et jordbundsbillede med farve, varme sten og en markant gruset fornemmelse. I glasset mærkes de stenede parceller som en salt, tør kant under lime og fersken. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt, og flasken peger direkte mod Neu-Bambergs røde stenjord. Riesling herfra får en særlig krydret tone, som i denne vin dukker op som hvid peber. Efter gæring lagres vinen i rustfri ståltanke. Ståltanken tegner en ren linje omkring lime, hvid fersken og våd grus. Den tørre profil står klart, og frugten virker moden uden tropisk sødme. Wagner-Stempel lader ikke fad sætte spor i denne aftapning, så strukturen samler sig om sten, syre og den salte hale. Teksturen er fast og kølig, med et lille bid fra den vulkanske Rotliegend jord. Vinen er aftappet ved 12,5 % alkohol i 750 ml.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med et klart skær, som passer til den rene ståltanksstil hos Wagner-Stempel. Duften åbner med limeskal, hvid fersken og et strejf af abrikos, før våd grus og knust vulkansk sten tager mere plads i glasset. Smagen er tør og stram i linjen, med saftig citrus over en kerne af stenfrugt og en tydelig hvid peber i midten. Afslutningen er lang og salt, og Neu-Bambergs røde Rotliegend jord føles næsten som støv fra varme sten på tungen. Drik 2024-2033.

Mad & Servering
Til dampet torsk med brunet smør og citron giver Wagner-Stempel Riesling 2021 en ren citruskant, som griber fat i fisken og den salte sauce. Prøv den også til kammuslinger med lime, koriander og mild chili, hvor den hvide peber i vinen får et fint ekko fra krydderiet. Som regionalt nik er rheinhessisk Spundekäs med saltkringler et stærkt valg, især når ostens bløde syrlighed møder vinens tørre stenede bid. Den klarer også asiatisk kylling med ingefær og citrongræs, hvor ferskenfrugten runder retten af og den salte afslutning holder tempoet ved bordet.

Producent
Wagner-Stempel holder til i Siefersheim i det vestlige Rheinhessen, et hjørne af regionen med stejle stenede bakker og markant vulkansk undergrund. Daniel Wagner har gjort huset kendt for Riesling fra Rotliegend og porfyr, især fra marker som Heerkretz og Höllberg nær landsbyen. Det konkrete aftryk fra disse røde og mørke sten er en rød tråd i husets vine, også når etiketten peger mod Neu-Bamberg. Stilen bygger på klarhed i frugten, tør struktur og en salt mineralitet, som ofte føles mere klippefast end blomstrende. Som VDP-producent arbejder Wagner-Stempel med en tydelig markidentitet, hvor navne som Siefersheim og Neu-Bamberg betyder mere end bred Rheinhessen på etiketten. I denne Riesling 2021 mærker man producentens hånd i den rene ståltanksform, den præcise tørhed og den lille pebrede tone fra Rotliegend jorden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.