Waterford Estate, Auction Reserve 2005

Waterford Estate Auction Reserve 2005 er en klassisk sydafrikansk rødvin fra Western Cape med imponerende dybde, struktur og udviklet kompleksitet. Vinen er fremstillet i en Bordeaux-inspireret stil og har gennem mange års lagring udviklet elegante tertiære nuancer af cedertræ, cigaræske og læder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt crimsonfarvet med en koncentreret og moden karakter. Duften er kompleks og lagdelt med fine noter af sandeltræ, cedertræ og cigaræske, som ledsages af moden cassis og diskrete urtede toner. På ganen er vinen stram, klassisk tør og velafbalanceret med en levende syre og en moden frugtsødme. Smagen folder sig ud med nuancer af stenfrugt, urter, læder og solbær, understøttet af en fast, men integreret struktur. Den lange og elegante eftersmag vidner om en vin, der har godt af yderligere iltning og fortsat kan udvikle sig i kælderen, hvis den er opbevaret korrekt.

Vinifikation
Vinen er skabt i en klassisk Bordeaux-stil og har modnet i 23 måneder på franske egetræsfade med medium ristning. Før aftapning blev den klaret med æggehvider og filtreret, hvilket bidrager til vinens polerede og elegante udtryk. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om de specifikke vinmarker, druesammensætningen eller høstmetoden.

Mad & Servering
En velstruktureret vin som denne passer særdeles godt til kraftige retter som grillet oksekød, lammekølle, vildt og braiserede kødretter. Den kan med fordel serveres ved cirka 16-18 °C. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne de komplekse aromaer og blødgøre den modne tanninstruktur; ældre flasker bør dog hældes forsigtigt fra eventuelt bundfald.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.