Waterford, Estate The Jem 2017

Waterford Estate The Jem 2017 er flagskibsvinen fra Waterford Estate i Stellenbosch – en luksuriøs og komplekst komponeret rødvin, hvor otte druesorter skaber et harmonisk udtryk. Vinen er opkaldt efter ejeren Jeremy “Jem” Ord og afspejler både vingårdens mangfoldige terroir og den sydafrikanske vinscenes ambitioner. Årgang 2017 blev skabt efter tre års tørke, som gav små, koncentrerede druer og en vin med imponerende dybde og intensitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er nuanceret med mørk chokolade, blomme og solbær, ledsaget af jordagtige toner, kryddernellike, knuste violer og karakteristiske urtenoter fra fynbos – den sydafrikanske buskvegetation. På ganen er The Jem 2017 fyldig, velafbalanceret og elegant. Mørke bær og chokolade går hånd i hånd med fløjlsbløde tanniner og en levende, naturlig syre, der tilfører friskhed og struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende med mineralske nuancer og moden frugt. Vinen kan nydes nu, men har et fremragende potentiale for lang lagring.

Vinifikation
The Jem 2017 er sammensat af 50 % Cabernet Sauvignon, 23 % Shiraz, 7 % Merlot, 6 % Mourvèdre, 5 % Sangiovese, 4 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot og 2 % Barbera. Den tørre vækstsæson med tre år præget af tørke resulterede i små og koncentrerede bær. Efter vinifikationen blev vinen lagret i 20 måneder på franske egetræsfade, hvilket bidrager med krydderi, dybde og en afrundet tekstur. Alkoholprocenten er 13,5 %.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, lammekrone eller vildt. Den passer også fremragende til grillede retter, svamperisotto og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, så de komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig, og tanninerne bliver endnu mere integrerede.

Producent
Waterford Estate er en anerkendt producent i Stellenbosch, en af Sydafrikas mest betydningsfulde vinregioner. The Jem fungerer som vingårdens flagskib og er opkaldt efter ejeren Jeremy “Jem” Ord. Vinen har opnået stor international anerkendelse, herunder 97 point fra den respekterede vinanmelder Tim Atkin MW, og regnes for et markant udtryk for Waterfords fokus på elegance, struktur og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.