Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2006 - 0,375l

Wegeler Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2006 er en sjælden og intens sød specialitet fra Mosel, præsenteret i en elegant halvflaske på 0,375 liter. Vinen kommer fra den legendariske Bernkasteler Doctor-mark, som regnes blandt Mosels mest berømte vinmarker, og årgang 2006 har haft mange år til at udvikle kompleksitet og dybde på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med mulighed for dybere ravfarvede nuancer som følge af alderen. Duften er koncentreret og lagdelt med noter af tørrede abrikoser, honning, kandiserede citrusfrugter, tropisk frugt og fine kryddertoner. På ganen er den meget sød og fyldig, men Rieslings naturlige syre tilfører balance og friskhed. Smagen kan udvikle nuancer af safran, marmelade og tørret frugt med en lang, vedvarende afslutning. Trockenbeerenauslese er en af de mest koncentrerede tyske Prädikatswein-kategorier og fremstilles af udvalgte, sent høstede druer, ofte med ædelråd. Den høje koncentration og syre gør vinen særdeles lagringsdygtig, og årgang 2006 kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Bernkasteler Doctor ligger på stejle skråninger ved Bernkastel i Mosel, hvor skiferholdige jorde, køligt klima og god soleksponering skaber Riesling med både intensitet og markant syre. Til en Trockenbeerenauslese udvælges kun de mest koncentrerede, indskrumpede druer, typisk med påvirkning af ædelråd, og høsten foregår derfor manuelt og meget selektivt. Den langsomme gæring af den sukkerholdige most efterfølges af modning og lang flaskelagring, hvilket bidrager til vinens dybde og udviklede karakter.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er velegnet sammen med foie gras, blåskimmelost, frugtbaserede desserter, crème brûlée, tarte tatin og desserter med abrikos eller fersken. Den markante sødme kan også skabe en spændende kontrast til krydrede asiatiske retter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes lidt før servering og skænkes forsigtigt, hvis der er dannet bundfald.

Producent
Wegeler blev grundlagt i 1882 og har gennem generationer opbygget et stærkt navn for klassiske Riesling-vine fra Mosel og Rheingau. Huset er tæt forbundet med nogle af de mest anerkendte vinmarker i de tyske vinområder, herunder Bernkasteler Doctor, og arbejder med fokus på terroirdrevne vine med lang levetid. Wegelers vine er særligt værdsat for kombinationen af præcision, mineralitet og den balance mellem sødme og syre, som kendetegner de bedste tyske Riesling-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.