Weingut Emmerich Knoll, Grüner Veltliner Loibner Vinothekfüllung Smaragd, 2023

En seriøs og lagringsværdig Grüner Veltliner fra det anerkendte Weingut Emmerich Knoll i Wachau. Loibner Vinothekfüllung Smaragd kombinerer druens klassiske friskhed og krydrede mineralitet med den koncentration og fylde, der kendetegner Wachaus højeste kvalitetsniveau, Smaragd.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk strågul med grønligt skær. Duften byder på modne grønne æbler, pære, citrus og hvide blomster, suppleret af den karakteristiske peberkrydderi og en mineralsk undertone. På ganen er den tør, fyldig og struktureret med frisk syre, moden frugt og en lang, elegant afslutning med krydrede nuancer. Vinen kan nydes nu, men har samtidig et godt lagringspotentiale på flere år, hvor den vil udvikle større kompleksitet og mere afrundede, nøddeagtige toner.

Vinifikation
Druerne kommer fra Loiben i Wachau, hvor stejle vinmarker, kølige nætter og mineralrige jordbundsforhold bidrager til både koncentration og friskhed. Som Smaragd-vin fremstilles den af fuldmodne druer med høj naturlig mostvægt. Vinifikationen fokuserer på at bevare druens klare frugt og mineralske karakter, typisk med en rolig gæring og efterfølgende modning, så vinens fylde og struktur kan integreres. Den præcise høst- og kælderpraksis for årgang 2023 er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10–12 °C til klassiske østrigske retter som wienerschnitzel, kalv, stegt svinekød og fjerkræ. Den fungerer også fremragende med asiatisk inspirerede retter, sushi, røget fisk, skaldyr og cremede grøntsagsretter, hvor syren skaber balance. Et kort ophold i karaffel på 20–30 minutter kan med fordel anvendes, især mens vinen er ung, men den kan også serveres direkte fra flasken.

Producent
Weingut Emmerich Knoll er en af Wachaus mest respekterede familieejede producenter og har gennem generationer været tæt forbundet med vinene fra Unterloiben og de omkringliggende marker. Huset er kendt for præcise, terroirdrevne vine med stor lagringsevne, særligt på Grüner Veltliner og Riesling. Knolls karakteristiske etiketter og kompromisløse fokus på kvalitet har gjort producenten til et internationalt referencepunkt for klassisk Wachau-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.