Weingut Eymann Ménage à trois Toreye Bio 2022 white

Weingut Eymann Ménage à trois Toreye Bio er en elegant Pfalz-blend på Chardonnay, Grauburgunder og Weißburgunder, der forener saftighed, finesse og drikkeglæde. Vinen balancerer moden frugt med frisk syre og en diskret cremet tekstur fra lagring på gær. Resultatet er en ren, præcis og samtidig imødekommende hvidvin, der rammer et lækkert punkt mellem kraft og lethed.

Smagsprofil
Udseende: Klar strågul farve med gyldne reflekser, der antyder en vis fylde og kontakt med gær. Næse: Typisk Burgunder-næse med fokus på pære, modne gule stenfrugter (fersken/abrikos) og et strejf af blomster. Underliggende noter af kærnet smør, nøddepræg og let krydderi afslører lagring i store, neutrale træfade samt tid på gær. Smag: Saftig og præcis i anslaget med moden frugt, flot midtpalet og en fin, silkeblød tekstur. Syren er rank, men velintegreret og giver nerve til den cremede mundfølelse. En let rund, ekstraktdrevet sødme afrunder helheden uden at virke tung – vinen forbliver løftet og let på tå. Eftersmag: Ren og harmonisk med pære- og stenfrugttoner samt en diskret nøddet finish. Den lille ekstraktsødme giver en behagelig afrunding og lyst til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse, men kan med fordel udvikle ekstra kompleksitet over 2–5 år, hvor teksturen vil blive endnu mere sammenhængende.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Pfalz, hvor varme somre og kølige nætter giver modenhed og bevaret syre. Jordarterne domineres typisk af sandsten, løss og kalkholdige lag, hvilket giver både frugtdybde og mineralitet. Høst og vinifikation: Økologisk dyrkning og selektiv håndhøst sikrer sund frugt. Gæringen foregår traditionelt med minimal indgriben, ofte spontangæring, for at bevare cuvéens sted- og druesignatur. Modning: Udbygget i store, brugte træfade (große Holzfässer) for at give struktur uden at dominere med ny eg. Langt ophold på de fine gærrester tilfører cremet tekstur, dybde og naturlig klarhed. Aftappet med nænsom klaring og lav intervention for at bevare friskhed og balance.

Mad & Servering
Perfekt til stegt kylling med urter, kalv eller svinekød med lys sauce, cremet pasta og risotto, grillet fisk og skaldyr samt fyldige grøntsagsretter som svampe eller bagte rodfrugter. Server ved 9–11 °C. En kort iltning/let omhældning i 15–30 minutter kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Weingut Eymann i Pfalz er familieejet og kendt for sit fokus på terroret og de klassiske Burgunder-druer samt Riesling. Huset arbejder økologisk og med lav intervention i kælderen for at skabe rene, præcise vine med karakter. Eymann har opnået solid anerkendelse i Tyskland for sin stabile kvalitet og elegante, stedtro stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.