Weingut Freimuth, Riesling Trocken "Bischofsberg" Erste Lage 2023

Weingut Freimuth Riesling Trocken “Bischofsberg” Erste Lage 2023 er en præcis og karakterfast Rheingau-riesling fra den vestligst beliggende mark i Rüdesheim. Kombinationen af kølig klarhed og moden frugt giver en vin med energi, nerve og klassisk tør profil. En favorit blandt kenderne hos Victoria Vine – og et sikkert valg til dig, der søger en terroirdrevet Erste Lage med skarp definition.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær, krystalklar og med fine, livlige gardiner i glasset. Næse: Elegant og aromatisk med noter af bergamotte, grønne citrusolier og hvid blomsterduft. Detaljer af nyslået urt, knust sten og et subtilt strejf af sort peber og frugtkerner giver ekstra dybde. Smag: Tæt og lineær i angrebet med saftig citrusfrugt, grøn æblekerne og let grapebid. Den salt-mineralske undertone fra Bischofsberg løfter frugten, mens den diskrete peberkrydring giver struktur og personlighed. Finale: Lang, ren og mundvandsfremkaldende med citruszest, kalket mineral og en let bittertonet citrusolie, der strammer afslutningen elegant op. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde energi, men vil harmonere smukt over 5–8 år, hvor kernefrugten runder af, og de krydrede, stenede nuancer træder tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Rüdesheimer Bischofsberg er Rheingaus vestligste placering, hvor den lerholdige undergrund fungerer som naturligt vand- og næringsreservoir – en klar fordel i varmere årgange. Det giver en Riesling med ren, kølig frugt og et tydeligt mineralsk aftryk. Høst og selektion: Druerne udvælges omhyggeligt for optimal modenhed og friskhed, så vinens præcise frugt og balance bevares. Vinifikation: Freimuth arbejder med teknikker som kold maceration, gæring med hele druer og hvidvins-maceration efter behov for at skabe aromatisk dybde og tekstur. For Bischofsberg fokuseres der på kølig, kontrolleret gæring for at fastholde den rene, stålagtige profil og den klare frugtaroma. Modning: Lagring sker med respekt for frugt og terroir, herunder brug af traditionelle Stückfass (store fade) og/eller stål for at bevare præcisionen. Nogle vine tappes ufiltreret hos Freimuth; stilen i Bischofsberg sigter mod maksimal klarhed og definition.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, østers, ceviche, sushi og sashimi, men også til sprød schnitzel, stegt ørred, kylling med citronsauce og grøntsager som asparges eller fennikel. Prøv den også til asiatisk køkken med citrus og mild varme. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 15 minutters luft i glasset åbner for de florale og krydrede nuancer.

Producent
Weingut Freimuth ligger i Rheingau og har været medlem af VDP siden 1999. Familien driver i dag 13 ha med fokus på Riesling og Spätburgunder, suppleret af Weissburgunder, Grauburgunder og Sauvignon Blanc. I 2021 overtog tredje generation, Jonas Freimuth, roret efter at have søgt erfaring udenfor vinbranchen – et bevidst valg, der afspejler husets motto: Hjerne, Hjerte, Mod. Stilen er klar, stålagtig og præcis, og huset differentierer sig gennem gennemtænkt brug af kold maceration, hele klaser, skindkontakt, lagring på Stückfass og selektiv ufiltrering – alt sammen med ét formål: at fremhæve Rheingaus terroir i reneste form.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.