Weingut Fritz Wassmer, Cabernet Franc Kaiserberg Herbolzheim, 2021

En elegant Cabernet Franc fra Weingut Fritz Wassmer i Baden, skabt på druer fra Kaiserberg-marken ved Herbolzheim. Vinen kombinerer druens klassiske urte- og solbærpræg med den varme, solrige stil, som ofte kendetegner Badens vinmarker. Årgang 2021 er et spændende valg for dig, der søger en tysk rødvin med både friskhed og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften forventes at byde på solbær, mørke kirsebær og blomme med elegante noter af grønne urter, peber og et diskret strejf af krydderi. På ganen kan Cabernet Francens friske syre og fine tanniner give vinen struktur og liv, mens moden mørk frugt tilfører fylde. Eftersmagen er sandsynligvis tør, krydret og mineralsk med en let urteagtig finesse. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Der foreligger ingen detaljerede oplysninger om den konkrete vinifikation eller høstmetode. Vinen kommer fra Kaiserberg ved Herbolzheim i Baden, hvor et relativt varmt klima kan give Cabernet Franc god modenhed, samtidig med at områdets friskhed bidrager til balance. Den præcise brug af fad, macerationstid og eventuel håndhøstning bør bekræftes hos producenten.

Mad & Servering
Cabernet Francens friske struktur og krydrede frugt passer godt til grillede eller braiserede retter, herunder okse, lam, vildt og svamperetter. Prøv den også til en kraftig ratatouille, linsegryde eller lagrede faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter i en karaffel, især hvis den drikkes ung.

Producent
Weingut Fritz Wassmer har hjemme i Baden, en af Tysklands varmeste og mest alsidige vinregioner, hvor både klassiske tyske druesorter og internationale sorter trives. Vinhuset er særligt forbundet med vine med en mere fyldig og struktureret stil, herunder rødvine på druer som Cabernet Franc. Der foreligger ikke yderligere verificerede oplysninger om netop denne vins udmærkelser eller producentens historiske milepæle.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.