Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021

Weingut in den Zehn Morgen Pastorei Chardonnay 2021 er en frisk og saftig tysk Chardonnay fra Nahe, hvor kalk- og lerholdig jord giver druen optimale betingelser. Her får du en vin med ren frugt, markant syre og en diskret fadpræg, der løfter helheden uden at tage fokus fra druens egen karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul og klar med et levende, indbydende udtryk. Duften byder på citron, pære, æble og stenfrugt, fint afrundet af et strejf af mandel og en tydelig mineralsk nerve. Smagen er saftig og præcis med en knitrende frisk syre, der giver balance og løfter den rene frugtprofil. På paletten opleves vinen elegant og blød i teksturen, hvor den forsigtige fadlagring tilfører et let cremet og afrundet udtryk. Kalkminenralskheden giver et spændstigt bid, og den friske struktur lover god drikkeglæde nu, samtidig med at vinen sagtens kan udvikle mere dybde over de kommende år.

Vinifikation
Chardonnay-druerne kommer fra Pastorei-parcellen, som Weingut in den Zehn Morgen har udvalgt netop på grund af det høje indhold af kalk og ler i jorden. Terroiret passer særligt godt til Chardonnay og bidrager med både friskhed, mineralitet og tekstur. Vinen er spontangæret og har efterfølgende lagret i 10 måneder på store, brugte tonneau-fade af eg, hvilket giver en nænsom oxidation og et diskret fadpræg uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, cremede pastaretter eller en klassisk risotto med svampe og urter. Den fungerer også rigtig godt til grillede grøntsager og retter med smør, citron og milde nøddeagtige nuancer. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset vil åbne aromaerne yderligere.

Producent
Weingut in den Zehn Morgen er en tysk producent fra Nahe, kendt for vine med klar friskhed, præcision og tydeligt markudtryk. Med fokus på udvalgte parceller og en skånsom vinifikation har vinhuset opbygget et solidt ry for elegante vine, der kombinerer regional karakter med moderne renhed. Pastorei Chardonnay er et godt eksempel på deres evne til at fremhæve terroirets styrker i en klassisk druesort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.