Weingut Kopp, Pinot Noir, 2022

Weingut Kopp Pinot Noir 2022 indfanger essensen af Tysklands Pinot Noir-hovedstad, Baden, i et elegant og harmonisk glas. Her får du en ren, frisk og bærpræget rødvin, der udnytter de lune og tørre forhold i Sydtyskland til fulde. Lagret på store egetræsfade og dyrket efter biodynamiske principper kombinerer den klassisk finesse med moderne præcision – og imponerer i sit prisleje.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til medium rubinrød med den transparente farvedybde, man forventer af vellavet Pinot Noir. Duften åbner med saftige røde bær – kirsebær, hindbær og et strejf af blåbær – indrammet af delikate noter af røg, let toastet træ og subtile tørrede urter. Under frugten anes fine krydderier og et strejf af skovbund, der giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen frisk og livlig med en ren, frugtstyret profil. Den røde bærfrugt dominerer, særligt kirsebær og hindbær, suppleret af blåbær og diskrete krydrede nuancer fra fadlagringen. Tanninerne er silkebløde og fintpolerede, syren er saftig og præcis, og eftersmagen er tør, elegant og let røgpræget. Vinen er skabt til at drikkes relativt ung for sin sprøde frugt og friskhed, men vil kunne udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i Baden, et af Tysklands varmeste og tørreste vinområder, hvor solrige skråninger og veldrænede jorde giver optimale betingelser for Pinot Noir. Weingut Kopp arbejder biodynamisk i marken med fokus på håndarbejde, sundt plantemiljø og minimal indgriben, så druerne kan modne fuldt ud uden at miste deres naturlige friskhed. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre selektion af kun de bedste klaser. I kælderen vinificeres vinen skånsomt for at bevare druens finesse; gæringen foregår traditionelt, og vinen lagres efterfølgende i 18–20 måneder på store, brugte egetræsfade, hvilket tilfører struktur, let røg og krydderi uden at overdøve den rene frugt.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er et oplagt match til magert rødt kød som kalv, oksecarpaccio eller rosastegt lam, men fungerer også fremragende til fjerkræ, svamperetter og grillet grønt. De fine tanniner og den friske frugt gør den desuden ideel til bløde, cremede oste som Brie eller Camembert. Servér den ved 14–16 °C for at fremhæve elegancen og syren; let afkøling klæder den. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan åbne aromaerne yderligere, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Weingut Kopp er et moderne, ambitiøst vinhus i Baden, hvor Johannes Kopp på få år har markeret sig som en af regionens mest spændende producenter af Pinot Noir. Med udgangspunkt i Badens særlige mikroklima og en kompromisløs tilgang til markarbejde arbejder han efter biodynamiske principper for at udtrykke terroiret så rent som muligt. Huset har hurtigt opnået anerkendelse for vine med både dybde og finesse, der viser, hvorfor Baden ofte omtales som Tysklands centrum for stor Pinot Noir. Kombinationen af håndværk, terroir-fokus og en klar stilistisk vision gør Weingut Kopp til et navn, der er værd at holde øje med i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.