Weingut Kopp, Weissburgunder Lösslehm, 2021

Weingut Kopp Weissburgunder Lösslehm 2021 er en terroirdrevet hvidvin fra Baden, skabt på Pinot Blanc dyrket i næringsrig løs lerjord. Kombinationen af præcis håndværk og elegant fadlagring giver en vin med både saftighed, dybde og en næsten bourgognelignende fylde. Belønnet med 92 point i DinVinguide er dette et oplagt valg til dig, der søger en seriøs, men stadig uimponeret og drikkeklar hvidvin til madbordet.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et let grønt skær, der afslører dens friskhed og ungdom. Duften er delikat, men kompleks, med fine noter af brioche og subtilt fadpræg, ledsaget af hvide blomster, friske krydderurter og saftige nuancer af moden melon, gult æble og citrus. På tungen er den cremet og fyldig på en elegant, næsten bourgognelignende måde, men holdes stramt på plads af en frisk, ren syre. Smagen er saftig og frugtig med noter af melon, æble, citron og et strejf af urter, fint integreret med den bløde tekstur fra fadlagringen. Eftersmagen er harmonisk, præcis og vedholdende, med en let nøddeagtig og briochelignende undertone. Vinen kan nydes nu med stor fornøjelse, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de tertiære noter fra fadet får endnu bedre spil.

Vinifikation
Weissburgunder Lösslehm kommer fra marker i Baden, hvor vinstokkene står i løs lerjord (Lösslehm), der både er rig på mineraler og giver god vandholdende kapacitet – ideelle betingelser for Pinot Blanc, som her opnår modenhed uden at miste sin friskhed. Druerne høstes selektivt, typisk ved manuel plukning, så kun helt sunde og optimalt modne klaser finder vej til kælderen. Vinifikationen er præget af nænsom behandling for at bevare druens renhed, hvorefter vinen lagres 12 måneder på 500 liters franske tonneaux. De større fade giver et diskret, fint integreret fadpræg med fokus på tekstur og kompleksitet frem for dominerende træaromaer.

Mad & Servering
Denne Weissburgunder er skræddersyet til det gode køkken – særligt fisk og skaldyr, gerne serveret med cremede eller smørbaserede saucer. Prøv den til f.eks. pighvar med beurre blanc, kammuslinger med blomkålspuré, lys fisk i flødesauce, grillede jomfruhummere eller en klassisk fransk fiskesuppe med aioli. Den fungerer også glimrende til lyse fjerkræsretter, cremede pastaretter og milde faste oste. Serveres ved 9–11 °C for at balancere friskhed og fylde. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter i en karaffel kan med fordel åbne vinens brioche- og blomsteraromaer yderligere.

Producent
Weingut Kopp er et ambitiøst og moderne vinhus i Baden, der på kort tid har markeret sig som en af regionens mest interessante producenter, især med fokus på terroirdrevne vine på bl.a. Pinot-sorterne. Baden er et af Tysklands varmeste vinområder og har længe været kendt for kvalitetsvine i et stilistisk spænd, der ofte nærmer sig Bourgogne, og Kopp er ingen undtagelse. Med stor respekt for markernes særpræg, omhyggeligt markarbejde og præcis brug af fad har Weingut Kopp opnået flot anerkendelse i både tyske og internationale guides. Weissburgunder Lösslehm er et godt eksempel på husets stil: renhed, balance og tydelig oprindelse frem for tunge effekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.