Weingut Meyer-Näkel, Spätburgunder Illusion Blanc de Noir Brut, 2019

Weingut Meyer-Näkel's Spätburgunder Illusion Blanc de Noir Brut 2019 er et elegant eksempel på tysk mousserende vin fra Ahr-regionens kendetegnende Pinot Noir. En dybt engageret families værk, nu ført videre af Werner Nækels døtre, er dette en vin, der overvinder udfordringer og transformerer dem til ren skønhed. Denne Sekt er resultatet af årtiers erfaring, og i hjertet af en region med dramatiske områder fyldt med vulkanske elementer.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer denne Sekt sig med en smukt skummende overflade og vedvarende fine bobler, der bringer liv til glasset. På næsen mødes man af cremede noter af modne æbler, pærer, abrikoser og subtile hint af citron, der tilsammen skaber et frisk og indbydende aromaindtryk. Smagen er fyldig og mild med cremede undertoner, der omfavner ganen, men som også overrasker med en vital og livgivende syre samt mineralsk friskhed, der sikrer vinens struktur. Afslutningen er ren og blød, med en diskret sødme, der stammer fra en balanceret dosage på 6 g/l. Denne vin har et godt modningspotentiale og kan gemmes i flere år for at udvikle yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Denne skønne Sekt stammer fra de stejle terrasser langs Ahr-floden, hvor Pinot Noir druerne håndteres med største omhu. I vinmarkerne transporteres druerne via skinnevogne, efter omhyggelig selektion, for hurtigst muligt at blive presset nænsomt. Vinens illusion af hvidvinskarakter skyldes den hurtige presning, hvor farvepigmenter stort set fjernes. Mosten fermenteres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, og gennemgår derefter en malolaktisk gæring. Secondary fermentation foregår i flasken med minimal tilsætning af sukker og gær, hvorefter en lagringsperiode på mindst 15 måneder sikrer vinens dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne skumvin er en fremragende aperitif og matcher godt med et udvalg af små snacks eller et overdådigt sushi måltid. Serveres bedst ved 6-8°C for at fremhæve dens friske karakter og anbefales at blive serveret uden decantering, for at bibeholde den fine perlage intakt.

Producent
Weingut Meyer-Näkel er et fornemt vingård i hjertet af Ahr-regionen, der under Werner Nækels visionære ledelse har opnået international anerkendelse. Gården er nu drevet af hans døtre, Maike og Dörte, der med deres dedikation har cementeret familiens arv og fortløbende vinder priser for deres fremragende vine. På trods af modgangen fra den fatale flodoverflod i 2021, fortsætter de med at stræbe efter excellence og er en essentiel del af regionens vinhistorie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.