Weingut Paulinshof, Riesling Auslese Brauneberg Juffer-Sonnenuhr 375ml, 2023

Weingut Paulinshof's Riesling Auslese Brauneberg Juffer-Sonnenuhr 2023 er en fremragende dessertvin, der brillerer med sin sødmefulde elegance og livlige karakter. Vinificeret af Klaus, Christa og Oliver Jüngling, afspejler denne vin stedets frodige terroir med dens unikke mikroklima og gamle vinstokke. Selvom 2023 bød på en uforudsigelig vækstsæson, lykkedes det familien Jüngling at skabe en vin, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne præcision.

Smagsprofil
Denne Riesling præsenterer sig med en forførende gylden nuance, der stråler som solsikke under Mosels intense lys. På næsen afslører den en kompleks buket af blomsterstøv, modne æbler, papaya, hvide ferskner samt subtile noter af honning og kandiseret citrus. Smagsoplevelsen i munden er en eksotisk symfoni af ananas, abrikos og passionsfrugt, kombineret med det friske præg af stikkelsbær og solvarmede citroner. Den dejlige syrebalancen gør vinen livlig og mundvandsdrivende, hvilket forstærker oplevelsen af 'Dolce Vita pur'. Afslutningen er lang og silkeagtig med en genklang af sød tropisk frugt, der minder om vinens komplekse terroir. Med potentiale til at udvikle sig smukt i flasken gennem årene, lover denne Auslese en harmonisk aldring.

Vinifikation
Brauneberg Juffer-Sonnenuhr markens stejle skråninger, vendt direkte mod syd, og den karakteristiske skifferbund skaber unikke vækstbetingelser, som reflekteres i vinen. Druerne, høstet i midten af oktober, modnes under ekstreme temperaturer og udsættes for både ædel og mindre nobel råddenskab. Efter selektiv høst bærer de håndplukket druer med sig både en skønhed og koncentration, som gennem gammeldags vinificering i 1000 liters fade, uden fremmede gærtyper, bliver foredlet til en vin af elegance. Denne naturlige metode sikrer en vin, der repræsenterer stedets troværdighed og dybde.

Mad & Servering
Denne alsidige Auslese er en oplagt ledsager til både det salte og det søde køkken. Prøv den med friskpillede fjordrejer, hvor sødme og syre leger med saltet. Alternativt er den perfekt sammen med en klassisk jordbærtærte eller en Crêpe Suzette med lun appelsinsauce og vaniljeis. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel nydes uden behov for dekantering.

Producent
Weingut Paulinshof har været en fremtrædende aktør på den tyske vinscene i generationer. Med rødder dybt i Mosel-regionens vintraditioner er familien Jünglings engagement i vinavl og produktion bemærkelsesværdigt. Under ledelse af Oliver Jüngling fortsætter vingården med at skabe fremragende vine, som ikke alene bærer på regionens kulturskat men også på en kontinuerlig passion for innovation og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.