Weingut Proidl, Riesling Katzengold, 2021

Weingut Proidls Riesling Katzengold 2021 er en fyldig og mineralsk hvidvin fra Kremstal, skabt på gamle stokke i den særlige Pfeningberg-mark. Vinen forener Rieslings yndefulde friskhed med en mere kraftfuld og saftig stil, og navnet henviser til det pyrit, der præger skifferjorden og er med til at forme vinens karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og indbydende med en flot intensitet. Duften er kompleks og levende med modne citrusfrugter, stenfrugt og et tydeligt mineralsk præg, der giver dybde og nerve. Smagen er fyldig og frugtig med en flot balance mellem saft, struktur og friskhed. Den skifferprægede mineralitet giver vinen et elegant, næsten saltet aftryk, mens fadlagringen og bâtonnage tilfører rundhed, tekstur og ekstra længde. Katzengold har et klart lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 5 år og ofte længere.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pfeningberg-marken i Kremstal, hvor de ældste vinstokke står i skifferjord rig på jern og rød skifer. Det særlige terroir giver lave udbytter, men druer med stor koncentration, saft og kraft, og høsten foregår manuelt ved optimal modenhed for at bevare både aroma og moden frugtighed. Efter gæring modner vinen på egetræsfade, og bâtonnage anvendes for at give mere fylde, tekstur og smagsdybde.

Mad & Servering
Katzengold er en fremragende madvin, især til asiatiske retter med lime, chili, karry og rejer, hvor vinens frugt, friskhed og mineralitet spiller smukt sammen med krydderi og syre. Den kan også nydes alene, og serveres bedst ved ca. 8-10 °C. En let iltning i karaffel kan anbefales, hvis den drikkes ung, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Weingut Proidl er en anerkendt producent i Kremstal, kendt for vine med et klart mineralsk udtryk og en elegant, terroirdrevet stil. Huset arbejder med stor respekt for markernes forskellighed, og Katzengold er et godt eksempel på deres evne til at forene præcision, moden frugt og dybde i en vin med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.