Weingut Thomas Harteneck, Spätburgunder Trocken - BIO, 2022

Weingut Thomas Harteneck's Spätburgunder Trocken - BIO fra 2022 er en udsøgt rødvin fra Baden-regionen i Tyskland. Denne økologiske Pinot Noir er en del af vingårdens 'Klassik-Weine' serie, der fokuserer på balance mellem det naturlige terroir og de traditionelle produktionsteknikker. Med en passion for biodynamisk vinavl har Thomas Harteneck skabt en vin, der kombinerer legende saftighed med fylde og kraft.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Spätburgunder sig med en dyb, rubinrød farve. På næsen mødes du af en kompleks aroma af kirsch, kirsebær, og brombær, der tilføjer en indbydende frugtrigdom. Smagen byder på en levende kombination af mørkere bærnoter, der kombineres med en fin syre og tilstedeværende tanniner, der giver vinen en bemærkelsesværdig længde. Afslutningen er glat og vedholdende med en subtil jordet undertone, der afspejler druesortens karakteristika. Denne vin har en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, hvor dens kompleksitet kun vil intensivere med tiden.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes på en terroir, der er rig på biodiversitet med insekthoteller og vilde blomster, hvilket fremmer en naturlig balance i vinmarken. Druerne bliver nænsomt håndhøstet fra 15-25 år gamle vinstokke for at sikre kun de bedste klaser. I vingården bliver klaserne manuelt sorteret, og vinifikationen sker i rustfrit stål med 80% let knuste druer og 20% hele klaser uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter en omhyggelig gæring modner vinen i otte måneder i brugte barriques inden den endelige cuvée modner i stål i henhold til månekalenderen. Til sidst flaskes vinen uden klaring og filtrering, med kun en lille tilsætning af svovl for at bevare stabiliteten.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder er en fremragende ledsager til retter som grillet kalvekød, andebryst og svamperisotto. For den bedste smagsoplevelse bør den serveres ved 14-16°C. En let dekantering anbefales for at åbne vinens komplekse aromaprofil fuldt ud.

Producent
Weingut Thomas Harteneck er beliggende i den maleriske Baden-region, og vingården er kendt for sin dedikation til biodynamiske principper. Thomas Harteneck har med sin innovative tilgang skabt vine, der omgiver sig med naturen, hvilket reflekteres i vingårdens biodiversitetsfremmende praksis. Vingården har opnået anerkendelse for sine unikke og grænseafprøvende vine, der forener tradition med modernitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.