Weingut Würtzberg, Riesling Goldstück Kabinett, 2025

Weingut Würtzberg Riesling Goldstück Kabinett 2025 er et fremragende eksempel på, hvorfor Saar-Riesling regnes blandt de mest elegante og levende udtryk i Tyskland. Vinen kommer fra den særligt eftertragtede, stejle 1. Lage-parcel Serriger Würtzberg, hvor de kølige, vindomsuste forhold giver ekstra kompleksitet og den karakteristiske, mineralske nerve, som har givet skråningen tilnavnet ”Goldstück” i mere end 100 år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en let gylden glans. Duften er ekspressiv og aromatisk med modne, saftige pærer, hvide ferskner, hyldeblomst og kandiseret citron, fint løftet af en diskret røget skiferpræg. Smagen er intens og præcis med en spændende balance mellem sødme, friskhed og en let saltet mineralitet. Her kommer også noter af Ceylon-te, kamfer, lakridsrod og tørrede urter frem, før frugten igen tager over og efterlader en lang, røgfyldt afslutning. Vinen har god lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu mere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til denne Kabinett kommer udelukkende fra den syd-sydvestvendte parcel øverst på Serriger Würtzberg, hvor den stejle hældning og det køligere, mere blæsende mikroklima forlænger modningen og styrker druernes aromatiske kompleksitet. Høsten blev foretaget ved omkring 90° Oechsle, og klaserne blev transporteret skånsomt i små plastkasser til vingården, hvor de i den udfordrende 2025-årgang blev grundigt sorteret for at sikre den bedst mulige kvalitet. Mosten løb frit ned i rustfri ståltanke uden brug af pumper, og gæringen skete langsomt med naturgær. Efter gæring og en periode på 6 måneder på gærresterne blev vinen stabiliseret ved nedkøling inden aftapning.

Mad & Servering
Vinen er oplagt til sushi, ceviche og let krydrede asiatiske retter, hvor dens friske syre og diskrete sødme spiller flot sammen med både chili, salt og umami. Den serveres bedst ved 8-10 °C, og som regel er decantering ikke nødvendig, da vinens finesse og aromatiske udtryk kommer bedst frem direkte fra flasken.

Producent
Weingut Würtzberg er et ungt navn med dybe rødder i et klassisk Saar-terroir. Da familien overtog ejendommen i 2018 efter Dr. Jochen Siemens, blev fokus sat på at arbejde med de stejle skråninger ned mod Saar-floden og på at fremhæve vinens oprindelse gennem mantraet ”Tradition, Leidenschaft und Terroir”. Med ønologen Felix Heimes i spidsen har huset udviklet sig til et ambitiøst projekt med klar respekt for områdets Riesling-tradition og et mål om at skabe vine på højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.