Wemyss Malts Whisky The Hive 0.7L

Wemyss Malts The Hive er en blended malt Scotch whisky, skabt på en nøje udvalgt kombination af 16 forskellige maltwhiskyer fra hele Skotland. Med sin tydelige Speyside-karakter og 12 års lagring på sherryfade er dette en whisky, der både er imødekommende og kompleks på samme tid. Navnet “The Hive” henviser til dens markante honningsødme og rige, aromatiske profil, som har gjort den eftertragtet blandt whiskyentusiaster verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår The Hive med en dyb gylden, næsten ravfarvet tone, som tydeligt afslører dens tid på sherryfade. Viskositeten er flot, og de langsomme “ben” på glasset indikerer en fyldig, olieret tekstur. Næsen er fyldt med sødme og varme: moden citrus, appelsinskal, blomsterhonning, noter af gule frugter og et strejf af krydderi og malt. I baggrunden anes tørret frugt, let karamel og et pudderet strejf af vanilje fra fadet. På ganen er The Hive silkeblød og afrundet med lag på lag af honning, appelsinmarmelade, lyse rosiner og bløde krydderier. Den karakteristiske Speyside-frugtighed spiller flot sammen med sherryfadets sødme og giver en medium- til fyldig krop med en ren og velafbalanceret afslutning. Eftersmagen er middel til lang, med vedvarende honningsødme, citrus og en mild, varmende krydderitet. Som en allerede 12 år gammel blended malt er den drikkeklar ved køb og kræver ikke yderligere lagring, men kan uden problemer udvikle sig positivt i en uåbnet flaske i flere år.

Vinifikation
The Hive er baseret på maltwhisky fra primært Speyside, et af Skotlands mest berømte whiskyområder, kendt for sin frugtige og elegante stil. De 16 forskellige maltwhiskyer udvælges omhyggeligt af Wemyss Malts’ blenders, der går efter en sammenhængende smagsprofil med honningsødme og citrus som røde tråde. Hver komponent modnes separat, og en væsentlig del tilbringer 12 år på fade, der tidligere har været brugt til sherry, hvilket giver dybde, farve og kompleks aroma. Efter lagring blendes whiskyerne nænsomt, hvorefter The Hive tappes uden, at den delikate balance mellem frugt, sødme og krydderi forstyrres. Fokus er på håndværk og konsistens fra batch til batch frem for industriel masseproduktion.

Mad & Servering
The Hive egner sig glimrende som avec, men dens honningsødme og frugtrige karakter gør den også meget velegnet til mad. Prøv den til milde, faste oste, fx Comté eller mild cheddar, til nøddebaserede desserter, crème brûlée eller en citrus- og mandeltærte. Den fungerer også flot sammen med mørk chokolade med moderat kakaoindhold (omkring 60–70 %), hvor sødmen kan spille op mod bitterheden. Server den ved 16–20 °C i et tulipanformet whiskyglas for at samle duftene. En anelse vand (et par dråber) kan åbne aromaerne yderligere, men egentlig dekantering er som regel ikke nødvendig – lad blot glasset stå et par minutter, så whiskyen kan “ånde”.

Producent
Wemyss Malts er et uafhængigt, familieejet skotsk whiskyhus med base i Fife, tæt knyttet til Wemyss-familiens historie og deres lange tradition for landbrug og fødevareproduktion. I stedet for at fokusere på én enkelt destilleri-identitet, har Wemyss specialiseret sig i at udvælge og sammenstille fade fra forskellige destillerier for at skabe whiskyer med tydelig, navngiven smagsprofil – som eksempelvis The Hive, der fremhæver honning- og citrusnoter. Huset er blevet anerkendt for sin gennemsigtige tilgang, sin høje kvalitet i både blended malts og single cask-aftapninger, samt for sine forbrugervenlige beskrivelser, der gør det lettere at vælge whisky ud fra smag frem for tekniske detaljer alene. Dermed har Wemyss Malts opnået en central rolle i den moderne bølge af uafhængige aftappere i Skotland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.