Wengerter Und, Hearken Samtrot 2023

Wengerter Und, Hearken Samtrot 2023 er en elegant fortolkning af den sjældne Samtrot-drue, der leverer en profil mere burgundisk end man skulle tro fra Tyskland. Den balancerer levende frugt med kølig præcision og et strejf af træ, som giver dybde og klasse. Et fund for dig, der elsker finesse, friskhed og subtil kompleksitet i rødvin. Unique selling proposition: En lavt-udbytte Samtrot vinificeret med seriøsitet og fokus, der løfter druen fra rosé/sprudlende rolle til en ædel, terroirdrevet rødvin. Nøglekendetegn: Fokus på drastisk udbyttereduktion (én klase pr. skud), tydelig rød/blå frugt, livlig syre og uventet struktur med et elegant præg af eg. Historisk note: Samtrot er en naturlig mutation af Schwarzriesling (Pinot Meunier) og ses traditionelt i rosé og mousserende vine omkring Remstal—her gives den et nyt, nobelt hjem i Baden.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve med let violette skær, der antyder ungdom og friskhed. Næse: Delikat, men udtryksfuld duft med et elegant pust af træ, der rammer en kerne af røde kirsebær, vilde jordbær og blåbær. Underliggende noter af viol, granatæble og en diskret krydret tone giver kompleksitet, mens en subtil mineralitet løfter helheden. Smag: Saftig og præcis med ren rød og blå frugt i front – kirsebær, tranebær og blå skovbær. Syren er sprød og mundvandsfremkaldende, mens den uventede struktur giver greb uden at virke tung. Tanninerne er fine og silkeagtige, og det lette præg af eg integrerer sig som teksturel dybde frem for smagende dominans. Finish: Lang, ren og stenet med ekko af røde bær og et strejf af krydderurter. Forfriskende afslutning, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkemoden nu for sin energi og frugt, men vil udvikle større harmoni og sekundære nuancer over 3–6 år.

Vinifikation
Terroir: Fra Baden, et af Tysklands varmeste vinområder, hvor modenhed og friskhed kan mødes i et køligt, kontinentalt udtryk. Samtrots naturligt løse klaser giver ofte højt udbytte, men her er fokus vendt mod kvalitet. Høst og markarbejde: Producenten har markant reduceret udbyttet ved beskæring til én klase pr. skud, for at koncentrere aromatik og struktur. Selektiv håndhøst antydes som en logisk forlængelse af kvalitetsfokuset. Vinifikation og modning: Vinen er skabt med ambitionen om at give Samtrot en ædel, burgundisk ramme. Duften peger på et nænsomt egepræg, som sandsynligvis er anvendt med let hånd for at bevare frugtens renhed og syrestrukturen. Den præcise vinifikations- og lagringsprotokol er ikke oplyst, men stilen taler for skånsom ekstraktion og moderat træindflydelse for at fremhæve elegance frem for kraft.

Mad & Servering
Fremragende til svampebaserede retter, vildtkylling, confiteret andelår, svinekæber, stegt kalv og charcuteri; prøv også til grillet laks eller tun for en klassisk rød-til-fisk-kombination. Server ved 14–16°C. Let karaffel i 20–30 minutter anbefales for at åbne frugten og de florale nuancer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.