Wengerter Und, Schwarz und Weiß 2023

Wengerter Und, Schwarz und Weiß 2023 er en charmerende Rotling fra Baden, skabt ved at forene Pinot Meunier (Schwarzriesling) og Riesling i én levende og saftig helhed. Ikke helt rosé, ikke helt rød – men et præcist balanceret midtpunkt, hvor friskhed, frugt og mineralitet mødes. Resultatet er en vin, der er både umiddelbart lækker og seriøs nok til at holde opmærksomheden fra første glas til sidste dråbe.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubin til dyb rosé med klarhed og et let, levende skær. Næsen er åben og indbydende med primære noter af jordbær, hindbær og lyserøde kirsebær, ledsaget af et diskret strejf af citrusblomst og en let saltet brise, der giver kant og løfter frugten. På ganen er den saftig og sprød, med saftspændt rød bærfrugt, et skvæt blodappelsin og en underliggende, appetitlig salinitet. Teksturen er silkeblød, og syren er præcist sat, så vinens saftighed holdes rank og forfriskende. Afslutningen er ren og vedvarende med et let krydret bid og mineralsk klingende tone, der inviterer til endnu en tår. Nydes bedst ung for sin frugtige energi; optimal drikkeperiode er nu og de næste 2–3 år.

Vinifikation
Baden byder på et varmt, solrigt klima og jordbund præget af løss, kalk og enkelte vulkanske indslag – perfekte betingelser for modne, aromatiske druer med frisk syre. Denne vin er en klassisk tysk Rotling: blanding af røde og hvide druer i samme cuvée, hvor stilen søger både saft og nerve. Schwarzriesling (Pinot Meunier) høstes først i begyndelsen af september og sættes i gang med en langsom, kontrolleret gæring. Gæringen holdes i live over 3–4 uger, indtil Riesling kan høstes og inkluderes, så de to sorter integreres allerede under gæringen. Dette giver dybde, saltet spændstighed og en naturlig balance mellem rød bærfrugt og Rieslings friske citrusprofil. Udviklet for renhed og friskhed, sandsynligvis på neutrale beholdere (fx ståltank) uden tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Perfekt til sommerlige serveringer: grillede grøntsager, charcuteri, salater med friske urter, kylling, laks eller ørred, samt let krydrede asiatiske retter og ceviche. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner de florale og mineralske nuancer.

Producent
Wengerter Und arbejder med en nysgerrig, håndværksdrevet tilgang, hvor klassiske druer og regionale traditioner får et moderne twist. I Baden – en af Tysklands varmeste og mest mangfoldige vinregioner – udmærker de sig ved at udforske stilarter som Rotling og lade druernes karakter tale for sig selv gennem skånsom vinifikation og præcist arbejde i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.