Wengerter Und, Silvaner Clos Catherine 2023

Wengerter Und, Silvaner Clos Catherine 2023 er en karakterfuld hvidvin fra Baden, skabt på frugt fra cirka 60 år gamle stokke i et lille clos. Vinen forener områdets friske syre med en fyldig, cremet rygrad, der giver en harmonisk og elegant stil. - Unikt salgsargument: Enkeltsite-frugt fra gamle vinstokke (Clos Catherine), med en håndgribelig balance mellem høj syre og silkeblød tekstur. - Særlige kendetegn: Sprød lime og citron i duft og smag, løftet af en diskret cremethed; Silvaner fra Baden-Württemberg med mindre askese end i andre tyske regioner. - Historisk note: Clos’et er opkaldt efter Katharina Wechsler, der sælger druerne til Nick – et nik til projektets navn, “Wengerter” (lokal dialekt for vinmager) “Und” (og), der hylder samarbejde og generøsitet i vinverdenen.

Smagsprofil
Udseende: Lys, klar farve med grønligt skær, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Frisk og fokuseret med noter af lime, citron og et strejf af citrusskal. Bagved ligger en fin diskret cremethed, som runder aromaerne af uden at tynge dem. Smag: Høj, mundvandsdrivende syre giver fremdrift, mens den cremede tekstur binder citrusfrugten elegant sammen. Vinen føles lineær og præcis, men aldrig hård – Silvaner fra Baden i en mere imødekommende, balanceret stil. Afslutning: Ren og forfriskende, med vedvarende citrusnuancer og en subtil, blød afrunding. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse. Nydes bedst ung for maksimal friskhed.

Mad & Servering
Perfekt til hvide asparges, friskfanget fisk, ceviche, lette skaldyrsretter, sprøde salater og milde friske oste. Server ved 8–10°C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn og nyd for at bevare vinens sprødhed.

Producent
Wengerter Und er et samarbejdsdrevet projekt i Baden, ledet af Nick, der med taknemmelighed henter frugt fra venner og mentorer som Katharina Wechsler – hvilket afspejles i navnet “Wengerter Und” (vinmager og…). Fokus er på at formidle sted og sort med klarhed og respekt, herunder gamle stokke fra små, særlige parceller som Clos Catherine. Projektet markerer sig som en kvalitetsbevidst aktør i regionen med vægt på ærlighed i udtrykket og et stærkt netværk i den lokale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.