Willi Schaefer - Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese 1975 - 0,35 l

Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese 1975 er en sjælden og eftertragtet sødvin fra Mosel, skabt på håndplukkede Riesling-druer fra den anerkendte mark Graacher Himmelreich. Med mere end 45 års flaskelagring er den et fascinerende eksempel på, hvordan klassisk tysk Beerenauslese kan udvikle dybde, kompleksitet og en enestående elegance over tid.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en gylden til ravgylden farve, der vidner om dens alder og koncentration. Duften er intens og indbydende med modne ferskner, abrikos, honning og et strejf af tørret frugt, mens lagringen tilfører nuancer af voks, nødder og let karamel. Smagen er fyldig, sød og silkeblød, men holdes flot i balance af Mosels livlige syre, som giver vinen friskhed trods den imponerende alder. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende med varme frugtnoter og en fin mineralitet. Vinen kan stadig nydes nu, men har også bevaret den kompleksitet, som gør gamle Beerenauslese-vine til noget helt særligt for samlere.

Vinifikation
Graacher Himmelreich er en klassisk Mosel-vinmark, hvor stejle skråninger, skiferjord og et køligt klima skaber ideelle betingelser for Riesling med høj aromatisk intensitet og naturlig syre. Druerne til denne Beerenauslese er håndhøstet sent på sæsonen, så kun de mest koncentrerede og botrytispåvirkede bær er udvalgt. Vinifikationen er traditionelt udført med fokus på at bevare druernes renhed og naturlige sødme, hvorefter vinen har udviklet sig langsomt i flasken gennem årtier.

Mad & Servering
Server gerne ved 8-10°C. Vinen egner sig fremragende til desserter med frugt, tarte tatin, crème brûlée eller andre retter med syrlig-sød balance, og den er også et oplagt valg til blåskimmelost, modne faste oste eller bare som meditationsvin i sig selv. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, men en kort iltning i glasset kan åbne de ældste aromaer en smule.

Producent
Willi Schaefer er en respekteret familieejet producent i Mosel, kendt for at arbejde med stor præcision og respekt for områdets traditionelle stil. Vinhuset har opbygget et stærkt ry blandt samlere og kvalitetsbevidste vinelskere for sine elegante, terroirprægede Riesling-vine, især fra marker som Graacher Himmelreich. Producentens betydning i regionen knytter sig til evnen til at skabe vine med både finesse, lagringspotentiale og tydeligt Mosel-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.