Wirth Michel Champagne Les Rigoblins Extra Brut

Wirth-Michel Champagne Les Rigoblins Extra Brut er en elegant og præcis cuvée, der fremhæver Champagnes klassiske triade af Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Den lave dosage giver et knivskarpt, mineralsk udtryk, hvor renhed og balance er i fokus. Perfekt til dig, der værdsætter en tør, gastronomisk stil med finesse og dybde.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Duften åbner med noter af citronzest, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af sarte lag af brioche, mandel og et strejf af røde bær fra de blå druer. Den kalkede mineralitet fornemmes allerede i næsen og lover friskhed og præcision. På ganen er Les Rigoblins stram og lineær med sprød syre og en silkeblød tekstur fra den fine perlage. Smagen balancerer citrusfrugt og saftig pære med subtile toner af stenfrugt, let krydderi og ristet hasselnød, indrammet af en tydelig, kridtet salinitet. Afslutningen er lang, ren og tændt af citrus og kalk – en tør, appetitvækkende finish, der kalder på et nyt glas. Vinen har et flot lagringspotentiale for en Extra Brut non-vintage: nyd den nu for sin energi og sprødhed, eller gem 3–6 år for mere brioche, nøddepræg og ekstra kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra klassisk champagne-terroir med køligt klima og kalkrige jorde, der giver både struktur og en markant mineralsk signatur. Håndhøstning sikrer skånsom selektering af sunde klaser og bevarer druernes naturlige syre og aromatik. Gæringen foregår traditionelt med nænsom presning og separat vinificering af de tre sorter, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flaske efter méthode traditionnelle. En periode på gæren tilfører tekstur og fine autolytiske nuancer, mens den lave dosage, typisk for Extra Brut, bevarer vinens tørre, ranke stil og kridtplastrerede finish.

Mad & Servering
Fremragende som aperitif og et sikkert valg til østers, skaldyr, sashimi og ceviche, men også flot til fisk i beurre blanc, kammuslinger, lyst fjerkræ, retter med fennikel eller citron samt milde, faste oste. Servér ved 8–10°C i rummelige hvidvinsglas eller elegant champagneglas; dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset runder aromerne smukt af.

Producent
Wirth-Michel er en uafhængig champagnehus-producent, der arbejder i lille skala med fokus på håndværk, præcision og terroir-drevet udtryk. Filosofien kredser om rene blends, nænsom håndtering i kælderen og en tør, gastronomisk stil, der lader kalk og frugt tale. Huset er anerkendt blandt kyndige for sin stringens, fine balance og en udtalt mineralitet, som gør vinene særligt velegnede til bordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.