Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Aurora Sherry Oak 0.7L

Wolfburn Aurora Sherry Oak er en karakterfuld single malt Scotch whisky, der elegant forener fyldig sherrysødme med frisk frugt og delikate krydderier. Den er sammensat af whisky lagret på både ex-bourbonfade og Oloroso-sherryfade, hvilket giver en flot kompleksitet uden at gå på kompromis med blødheden. Som en af de nordligst beliggende destillerier i Skotland viser Wolfburn med Aurora, hvordan moderne håndværk og traditionel skotsk whiskystil kan gå hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår Aurora med en dyb gylden til ravfarvet tone med kobberglimt – tydeligt præget af sherrylagringen. Duften åbner med modne tørrede frugter som rosiner og svesker, efterfulgt af appelsinskal, honning, vanilje og et let strejf af ristede nødder. Under de sødmefulde noter fornemmes også et køligt, maritimt pust og et hint af krydderi, der minder om kanel og let peber. På ganen er whiskyen rund, silkeblød og forbløffende velafbalanceret. Sødme fra sherryfadene viser sig som noter af toffee, mørk chokolade, karameliseret sukker og tørret frugt, mens bourbonfadene bidrager med vanilje, citrus og en let cremet karakter. Der er en fin, krydret varme med strejf af egetræ, ingefær og et diskret røget touch fra malten. Eftersmagen er lang, varm og harmonisk med vedvarende noter af nødder, kakao og tørrede frugter. Aurora er drikkeklar ved aftapning, men vil også kunne udvikle sig yderligere i flasken over nogle år, hvor især de sødmefulde og nøddeagtige toner får lov at samle sig.

Vinifikation
Wolfburn Aurora Sherry Oak fremstilles i det barske, nordlige hjørne af Skotland, hvor det kølige klima og den friske havluft giver ideelle betingelser for en langsom og jævn modning. Vandet stammer fra lokale kilder omkring Thurso, og maltet byg gæres ekstra længe, hvilket giver en rig og aromatisk råsprit. Destillationen foregår langsomt og skånsomt i traditionelle kobberkedler for at bevare de fine, frugtige og florale nuancer. Efter destillation lagres whiskyen på stedet i specialbyggede lagerhuse, primært i en kombination af ex-bourbonfade og Oloroso-sherryfade, der hver især bidrager med henholdsvis vanilje, citrus og cremethed samt dyb frugt, nøddetoner og krydderi. Ved afslutningen af modningsperioden udvælges og sammenstikkes fadene omhyggeligt for at skabe den ønskede balance mellem friskhed, sødme og kompleksitet.

Mad & Servering
Aurora egner sig fremragende som eftermiddags- eller aftenwhisky, både ren og med en enkelt dråbe vand for at åbne de mere delikate aromaer. Den er et oplagt match til mørk chokolade, nøddedesserter, crème brûlée eller en klassisk cheeseboard med hård komté, lagret cheddar og blåskimmelost. Den fungerer også flot sammen med andebryst, vildt eller retter med svampe og karamelliserede løg, hvor dens sødme og krydderi kan spille op imod de dybe umamiinoter. Serveres ideelt ved 16–20 °C i et tulipanformet glas, og en let “mini-dekantering” i glasset på 5–10 minutter, evt. med en dråbe vand, vil hjælpe aromabilledet godt på vej.

Producent
Wolfburn Distillery blev grundlagt i 2013 som en genfødsel af et historisk destilleri fra 1800-tallet, der oprindeligt lå ved Wolf Burn i Thurso i det nordlige Highland. Med sin placering som et af de nordligste destillerier på det skotske fastland har Wolfburn hurtigt markeret sig som et hus, der lægger vægt på håndværk, små batch-størrelser og traditionel produktion uden unødig industrialisering. Destilleriet arbejder med lange gæringsperioder, langsom destillation og lagring udelukkende på kvalitetsfade, hvilket har givet dem anerkendelse blandt whiskyentusiaster verden over. Aurora er en af deres signaturaftapninger og et vigtigt visitkort for husets stil: elegant, tilgængelig og kompleks, med tydelig respekt for både terroir og klassisk skotsk single malt-tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.