Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Northland Hand Crafted 0.7L

Wolfburn Northland er en håndlavet Single Malt Scotch Whisky, der indfanger ånden fra Skotlands nordligste fastlandsdestilleri. Her får du en blød, varmende whisky, der er skabt med tålmodighed og respekt for traditionelle metoder. Northland er modnet og aftappet på stedet og repræsenterer det første, vigtige kapitel i Wolfburns moderne historie.

Smagsprofil
I glasset står Wolfburn Northland gylden til lys ravfarvet med et fint, olieagtigt slør, der afslører dens fylde. Duften er indbydende og elegant med noter af honning, vanilje, lys malt og et strejf af tørret frugt. Bagved ligger subtile nuancer af nødder, frisk eg og en anelse havbrise, som minder om destilleriets kystnære beliggenhed. På ganen er Northland blød og cremet med en flot balance mellem sødme og krydderi. Smagen byder på lag af karamel, malt, vanilje og sarte toner af ristet egetræ, understøttet af let urtekrydderi og en diskret røget karakter, der aldrig bliver dominerende. Eftersmagen er behageligt varmende, middellang til lang, med vedvarende noter af sød malt og mild eg. Som en relativt ung whisky er den skabt til at drikkes nu, men vil også kunne udvikle lidt mere afrunding og kompleksitet over nogle år i flasken.

Vinifikation
Wolfburn Northland er skabt på destilleriet i Thurso, helt oppe i det nordlige Skotland, hvor det kølige, barske klima og den friske havluft sætter deres præg på modningen. Kornet mælkes og destilleres langsomt i traditionelle pot stills, og destilleriet arbejder bevidst med små batch-størrelser for at bevare kontrol og kvalitet gennem hele processen. Whiskyen modnes udelukkende i amerikanske kvartfade af egetræ, ofte tidligere brugt til bourbon, hvilket øger kontakten mellem spiritus og træ og giver en blød, aromatisk profil på relativ kortere lagringstid. Hele processen – fra modning til aftapning – finder sted på destilleriet, hvilket sikrer en konsekvent stil og et tydeligt udtryk af Wolfburns nordlige terroir.

Mad & Servering
Wolfburn Northland er en glimrende nippewhisky, der gør sig bedst ren eller med en enkelt dråbe vand for at åbne aromaerne. Den passer fortrinligt til modne, men ikke alt for kraftige faste oste, røget laks, saltede nødder eller en god charcuteritallerken. Som afslutning på et måltid matcher den også fint med milde desserter med karamel eller nødder. Servér ved 16–20 °C, og lad gerne glasset stå et par minutter, så duften får lov at udfolde sig. Decantering er ikke nødvendig, men hæld den op i et tulipanformet glas for bedst mulig koncentration af aromaerne.

Producent
Wolfburn Distillery har rødder tilbage til 1820’erne, hvor det oprindelige destilleri lå i nærheden af det nuværende. Det moderne Wolfburn blev genetableret i 2012 i Thurso i det allernordligste fastlands-Skotland og har hurtigt markeret sig som en seriøs spiller i den nye bølge af håndværksdestillerier. Med fokus på traditionelt håndværk, langsom destillation og lokal forankring har Wolfburn opnået international anerkendelse på kort tid, og Northland regnes som deres signaturudgivelse – en whisky, der viser destilleriets stil: ren, elegant, blød og karakterfuld trods sin unge alder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.