Woodward Canyon 40th anniversary Cabernet

Woodward Canyon 40th Anniversary Cabernet Sauvignon 2018 er en festlig udgave fra en af Washington States mest respekterede familieejede vingårde. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons klassiske struktur med den solrige, tørre vækstsæson i det nordvestlige USA og markerer Woodward Canyons fire årtiers vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke nuancer. Duften byder typisk på modne solbær, brombær og sorte kirsebær sammen med noter af cedertræ, vanilje, kakao og diskrete krydderier fra fadlagringen. På ganen er den fyldig og koncentreret med en fast, men velintegreret tanninstruktur. Den mørke frugt understøttes af frisk syre og en lang, krydret afslutning med antydninger af mørk chokolade og egetræ. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Cabernet Sauvignon fra Washington State, hvor varme, tørre dage og kølige nætter giver modne druer med god farve, koncentration og bevaret syre. De specifikke marker, høstmetoder og vinifikationsdetaljer for denne jubilæumsudgave er ikke oplyst. Stilen er dog karakteristisk for regionens Cabernet-vine: frugtintensiv, struktureret og med et tydeligt, men afbalanceret præg fra fadlagring.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 16–18 °C til grillet eller stegt oksekød, lammekrone, braiserede retter, vildt eller fyldige svamperetter. Den kraftige struktur passer også godt til modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Woodward Canyon Winery blev grundlagt i 1981 af Rick Small og er blandt pionererne i Washington States vinindustri. Vingården har spillet en vigtig rolle i udviklingen af Walla Walla Valley og Washington som kvalitetsregion for især Cabernet Sauvignon. Woodward Canyon er kendt for sine håndværksprægede vine, fokus på regionens terroir og en langvarig satsning på vine med både moden frugt og lagringsværdig struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.