Woodward Canyon Old Vines Cabernet MG

Woodward Canyon Old Vines Cabernet 2018 er en klassisk Washington-rødvin med fokus på dybde, koncentration og moden frugt. Denne magnumudgave giver vinen et særligt lagringspotentiale og er et oplagt valg til større middage eller samlere, der sætter pris på Cabernet med amerikansk intensitet og struktur. Woodward Canyon Winery regnes blandt pionererne i Washington States moderne vinbevægelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, brombær og modne blommer sammen med noter af cedertræ, vanilje, mørk chokolade og diskrete krydderier. Smagen er fyldig og velstruktureret med koncentreret mørk frugt, faste men velintegrerede tanniner og en frisk syre, der holder vinen balanceret. Et let mineralsk og krydret præg giver længde til den vedvarende eftersmag. Vinen kan nydes nu efter iltning, men magnumformatet og den solide struktur gør den velegnet til videre lagring – gerne frem mod 2030 eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Washington State, hvor de varme, tørre somre og kølige nætter i Columbia Valley skaber gode betingelser for Cabernet-baserede vine med både moden frugt og friskhed. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugtens koncentration og opbygge struktur. Modning på egetræ bidrager med noter af ceder, vanilje og krydderi, mens den lange lagring i magnum typisk giver en mere harmonisk og langsomt udviklet vin.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til grillede eller braiserede retter som oksemørbrad, entrecôte, lammeskank og vildt. Den passer også fremragende til kraftige svamperetter, trøffel, modne faste oste og retter med mørk sauce. Dekantér gerne 1–2 timer før servering, især hvis vinen nydes ung; ældre flasker bør åbnes mere forsigtigt og kun iltes kortvarigt.

Producent
Woodward Canyon Winery blev grundlagt i 1981 af Rick Small og er en af de historiske pionerer i Walla Walla Valley og Washington States vinindustri. Vinhuset har opnået stor anerkendelse for sine terroirdrevne vine, især Cabernet Sauvignon og andre klassiske Bordeaux-sorter, og arbejder med en kombination af traditionelt håndværk og præcis vinifikation. Old Vines-serien afspejler producentens fokus på modne vinstokke, koncentreret frugt og vine med markant lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.