Yalumba, Chardonnay ØKO, 2022

Yalumba Chardonnay ØKO 2022 er et frisk og aromatisk bud på moderne, økologisk hvidvin fra South Australia. Her får du en Chardonnay uden fadlagring, hvor den rene frugt, blomstrede aromaer og den livlige syre får lov at stå helt i centrum. Vinen er både økologisk og vegansk, hvilket gør den til et oplagt valg for dig, der ønsker kvalitet med omtanke for miljø og bæredyrkning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et let grønt skær, der understreger dens ungdommelige friskhed. Duften er åben og invit­erende med eksotiske og florale noter – tænk hvide blomster, moden abrikos, lidt fersken og et diskret strejf af citrus og tropisk frugt. På paletten er vinen mediumfyldig, saftig og ren i udtrykket. Den friske, behagelige syre giver et godt bid, som balancerer den lille, afrundende sødme helt elegant. Frugten er domineret af abrikos, stenfrugt og et hint af mango, mens den manglende fadlagring sikrer et krystalklart, frugtigt udtryk og en let cremet tekstur. Eftersmagen er ren, aromatisk og let krydret. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin sprøde friskhed og vil være på sit højeste inden for 2–3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til denne Chardonnay kommer fra økologisk dyrkede marker i South Australia, hvor varme solrige dage og kølige nætter sikrer en langsom og jævn modning med masser af aromaintensitet og en velbevaret syre. Der arbejdes uden brug af kemisk gødning og syntetiske sprøjtemidler, og fokus er på sund jord og biodiversitet i vinmarken. Høsten foretages typisk i de kølige morgentimer for at bevare druernes friskhed, hvorefter druerne nænsomt presses. Gæringen foregår køligt på ståltanke for at fremhæve de florale og frugtdrevne aromaer, og vinen lagres ligeledes på stål uden fadpåvirkning, så Chardonnay-druens rene, økologiske udtryk står skarpt og uforstyrret.

Mad & Servering
Denne vin egner sig særligt godt til krydrede, gerne asiatisk inspirerede, vegetarretter – eksempelvis thai curry med kokosmælk og grøntsager, wokretter med ingefær og chili eller indiske retter med karry og koriander. Den let afrundede sødme og aromatiske profil gør den også velegnet til sushi, salater med mango eller avocado samt milde, cremede oste. Server den ved 8–10 °C for optimal friskhed og aromaintensitet. Dekantering er ikke nødvendig; vinen er drikkeklar direkte fra flasken og folder sig fint ud efter få minutter i glasset.

Producent
Yalumba er et af Australiens ældste og mest respekterede vinhuse, grundlagt i 1849 og stadig familieejet, hvilket er en sjældenhed i dag. Huset har gennem generationer spillet en vigtig rolle i udviklingen af australsk vin – både når det gælder kvalitet, innovation og arbejdet med bæredygtighed. Yalumba har længe haft fokus på økologi, ansvarligt landbrug og reduceret miljøaftryk, og de er kendt for deres dybe forankring i Barossa og South Australia som helhed. Med serier som denne økologiske Chardonnay viser Yalumba, hvordan klassiske druer kan fortolkes i en moderne, ren og bæredygtig stil, uden at gå på kompromis med smag og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.