Yalumba, The Y Series Cabernet Sauvignon, 2019

Yalumba The Y Series Cabernet Sauvignon 2019 er en saftig, imødekommende rødvin fra South Australia, der leverer alt det, man elsker ved druen: masser af moden frugt, bløde tanniner og flot balance. Her får du en økologisk bevidst, vegansk vin fra et af Australiens mest respekterede og bæredygtige vinhuse, uden at gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet. Vinen er skabt til at være umiddelbart drikkeklar og giver dig ”klassisk Cabernet” i en frisk og moderne fortolkning.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med violette skær, der afslører dens ungdom og friske frugtprofil. Duften er fyldt med modne røde og mørke bær som solbær, kirsebær og brombær, suppleret af blomme, et strejf af tørrede urter og lette krydrede noter, der leder tankerne hen på peber og et hint af cedertræ. På tungen er vinen medium til fyldig med en saftig, frugtig kerne. Smagen domineres af modne bær, blommer og et lille strejf af krydderi, fint bundet sammen af bløde, runde tanniner og en frisk syre, der gør vinen meget drikkevenlig. Eftersmagen er ren og frugtdrevet med en behagelig varme fra det australske klima, uden at vinen nogensinde bliver tung. Vinen er skabt til at blive nydt ung og inden for 3–5 år fra høståret, hvor frugten står klarest og mest livlig.

Vinifikation
Druerne til Yalumba The Y Series Cabernet Sauvignon kommer fra udvalgte marker i det sydøstlige South Australia, hvor det varme, solrige klima kombineret med kølige nætter giver perfekt modning og intens frugtkoncentration. Jordbunden består typisk af sandede og lerholdige lag over kalksten, som bidrager til struktur og friskhed i vinen. Druerne høstes, når de har opnået optimal modenhed, og vinifikationen foregår med fokus på at bevare den rene frugtkarakter: skånsom presning, temperaturstyret gæring på ståltanke og en moderat maceration, der trækker farve og aroma, men holder tanninerne bløde. Yalumba arbejder målrettet med bæredygtighed, og vinen er produceret uden animalske hjælpemidler, hvilket gør den 100 % vegansk.

Mad & Servering
Denne Cabernet Sauvignon er oplagt til hverdags- og weekendmad, hvor der gerne må være lidt fylde på tallerkenen: tænk grillede bøffer, lammekoteletter, burger, pulled pork, pizza med kød, pastaretter med tomat- eller kødsauce samt krydrede pølser eller gryderetter. Den fungerer også glimrende til ovnbagte grøntsager, svampe og vegetarretter med linser eller bønner, hvor man ønsker en vin med frugt og struktur. Serveres bedst ved 16–18 °C. En kort iltning – 20–30 minutter i karaffel eller blot et åbnet glas – kan hjælpe frugten endnu mere frem, men vinen er også dejlig direkte fra flasken.

Producent
Yalumba er et af Australiens ældste og mest ikoniske vinhuse, grundlagt i 1849 i Barossa Valley og stadig familieejet. Huset har spillet en central rolle i udviklingen af australsk vin og er kendt for sin stærke identitet, sit håndværk og sit fokus på kvalitet i alle prisklasser. Yalumba var blandt de første til for alvor at satse på bæredygtighed i Australien og er i dag certificeret for deres miljøarbejde, herunder ansvarlig vandforvaltning, biodiversitet og reduktion af CO₂-aftryk. The Y Series er husets moderne og tilgængelige serie, der skal vise druesorternes rene udtryk og gøre kvalitetsvin fra South Australia let at gå til for alle vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.