Zuccardi, Q Cabernet Franc, 2021

Zuccardi Q Cabernet Franc 2021 er en intens og elegant bjergvin fra Argentinas højtliggende Uco Valley i Mendoza. Druerne kommer fra de kølige terroirs Altamira og San Pablo i op til 1.400 meters højde, hvor store temperaturudsving giver maksimal aromatisk dybde og friskhed. Her får du Cabernet Franc i en meget ren, karakterfuld og madvenlig stil, der viser, hvor højt niveau druen kan opnå i Argentina.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer i kanten, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er udtalt og kompleks med mørke bær som solbær og brombær, ledsaget af friske urter, grønne toner i retning af salvie og paprika, samt subtile krydrede noter fra fadlagringen. På tungen er vinen koncentreret, men samtidig rank og elegant. De fine, modne tanniner giver struktur uden at virke hårde, mens den friske, livlige syre løfter frugten og giver et saftigt udtryk. Smagen byder på lag af mørke bær, urter, grafit og let krydderi, som folder sig ud i en lang, vedholdende eftersmag. 2021-årgangen kan nydes nu for sin aromatiske intensitet, men har også et flot lagringspotentiale på 6–10 år, hvor tanninerne vil blive endnu mere silkebløde, og kompleksiteten vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne til Zuccardi Q Cabernet Franc kommer fra udvalgte parceller i Altamira og San Pablo i Valle de Uco – to kølige, højtliggende områder præget af stenet, kalkholdig jord og et tørt, solrigt bjergklima. Højden på op til 1.400 meter giver store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bevarer syren og den aromatiske friskhed i druerne. Høsten foregår typisk manuelt, så kun de sundeste og mest modne klaser udvælges. I kælderen arbejder Zuccardi med en kombination af præcision og minimal intervention: skånsom afstilkning, kontrolleret gæring for at bevare druens renhed og fokus på tekstur frem for overdreven ekstraktion. Lagringen foregår delvist i større fade og beholdere, som understøtter vinens struktur uden at overdøve den mineralske og urtede karakter med for meget træ.

Mad & Servering
Denne Cabernet Franc er oplagt til fyldige kødretter og retter med urter og grillnoter. Tænk grillet oksekød eller lam, entrecôte med rosmarin, lammecarré, confiterede svinekæber, krydrede pølser eller vildt som rådyr og hjort. Den fungerer også fremragende til retter med svampe, linser, grillede grøntsager og modne, faste oste som manchego eller lagret comté. Server den ved ca. 16–18 °C for at bevare friskheden og den aromatiske dybde. Yngre flasker har godt af 30–60 minutters iltning på karaffel, så tanninerne åbner sig, mens ældre flasker kan nøjes med en nænsom omhældning lige før servering.

Producent
Familien Zuccardi er blandt de mest toneangivende producenter i Mendoza og har markeret sig som frontløbere for kvalitetsvin fra Uco Valley. Vinhuset blev grundlagt i midten af 1900-tallet og har gennem generationer udviklet sig fra traditionel landbrugsproduktion til at være en af Argentinas mest respekterede vinproducenter med stort fokus på terroir og bæredygtighed. Under Sebastián Zuccardis ledelse har huset især profileret sig på højtliggende marker i Andesbjergenes forlande, hvor de arbejder parcelfokuseret for at udtrykke forskelle i jord og mikroklima. Zuccardi har modtaget adskillige internationale udmærkelser og bliver ofte fremhævet som et referencepunkt for moderne argentinsk vin – ikke mindst for deres elegante og karakterfulde fortolkninger af sorter som Malbec og Cabernet Franc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.