Zuccardi, Q Cabernet Sauvignon, 2020

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon 2020 er en karakterfast og elegant rødvin, der viser, hvor højt niveau Cabernet kan nå i Mendozas kølige højder. Her får du en vin, hvor friskhed, præcision og dyb frugt går hånd i hånd, skabt af en af Argentinas mest anerkendte producenter. Med 93 point fra James Suckling er det en Cabernet, der tydeligt markerer sig i feltet – både kvalitets- og stilistisk. Vinen er en del af Zuccardis Q-serie, udviklet til at fremhæve terroiret fra de bedste vinmarker i Valle de Uco. Druerne kommer fra højtliggende parceller i La Consulta og Gualtallary – op til ca. 1.400 meters højde – hvilket giver en sjælden kombination af intens moden frugt og kølig, mineralsk nerve. Den naturlige gæring og den nænsomme fadlagring på franske egetræsfade giver vinen et moderne, rent udtryk med diskrete fadtoner frem for massiv træprægning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en let violet kant, der vidner om dens ungdom og friskhed. Duften er intens og fokuseret med mørke bær som solbær og brombær i front, suppleret af modne blommer, tørrede urter, cedertræ og et strejf af grafit. De fine fadnoter viser sig som subtile hints af tobak, kakao og vanilje uden at overdøve frugten. På tungen er vinen medium til fyldig med en flot, lineær struktur og en livlig, kølig syre, der giver friskhed og længde. Tanninerne er modne og silkebløde, men med nok bid til at give ryggrad og lagringspotentiale. Smagen følger næsen med mørke bær, blomme og urtekrydderi, tilsat et diskret mineralsk præg og et strejf af grafit og ceder i eftersmagen. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle mere kompleksitet og tertiære noter over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Zuccardi Q Cabernet Sauvignon 2020 stammer fra højtliggende vinmarker i La Consulta og Gualtallary i Uco Valley, hvor de kølige nætter og intense solrige dage giver druer med både modenhed og friskhed. Jordbunden er præget af sten, sand og kalkholdige indslag, som bidrager til struktur og et let mineralsk præg i vinen. Høsten foretages selektivt og typisk i de køligere timer for at bevare druernes aromatik og naturlige syre. Gæringen sker med naturlig, lokal gær i temperaturkontrollerede tanke, og ekstraktionen holdes nænsom for at sikre fine, polerede tanniner frem for hårdhed. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen på franske egetræsfade, overvejende brugte og delvist nye, hvilket giver tekstur, kompleksitet og diskret krydring uden at dominere den rene frugt.

Mad & Servering
Denne Cabernet Sauvignon gør sig særdeles godt til rødt kød – tænk på grillede bøffer, entrecôte, lam med rosmarin eller okse på langsom braisering. Den fungerer også flot til vildt, krydrede pølser, burger med god, moden ost eller kraftige pastaretter med svampe og urter. Prøv den også til faste, let modne oste som Manchego eller lagret Gouda. Servér vinen ved omkring 16–18 °C, gerne let afkølet fra kældertemperatur. En karaffel 30–60 minutter før servering vil åbne duften, blødgøre tanninerne og fremhæve vinens frugt og kompleksitet, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Familien Zuccardi er blandt de mest toneangivende og respekterede producenter i Argentina og har gennem flere generationer sat standarden for kvalitetsvin fra Mendoza. Vinhuset holder til i Uco Valley, hvor de har investeret massivt i højtliggende marker og terroirdrevne vine, og hvor de i dag regnes som en af regionens absolutte frontløbere. Under ledelse af Sebastián Zuccardi har huset fået international anerkendelse for deres præcise, kølige og terroirfokuserede stil – med talrige høje ratings og udmærkelser fra internationale kritikere. Q-serien er en nøglelinje i porteføljen og repræsenterer nogle af deres bedste parceller, vinificeret med størst mulig respekt for druernes og områdets naturlige karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.