Zuidam Kaneel Liqueur

Zuidam Kaneel Liqueur er en forførende krydret likør, skabt efter en hemmelig familieopskrift hos det anerkendte Zuidam Distillers i Holland. Her er det især den fineste Ceylon-kanel, der spiller hovedrollen og giver en dyb, varm og naturlig kanelkarakter, som både tiltaler den nysgerrige likør-nyder og den passionerede cocktailmixer. Med sin moderate alkoholstyrke på 22 % er den skabt til ren nydelse – alene, over is eller som et smagsgivende element i drinks.

Smagsprofil
I glasset står Zuidam Kaneel Liqueur med en dyb ravfarve, der straks signalerer varme og intensitet. Duften er indbydende og rig på kanel, suppleret af noter, der leder tankerne hen på lun æbletærte, bagværk og et strejf af brunt sukker. På tungen opleves likøren fyldig, cremet og generøst sødmefuld, men uden at virke kunstig eller overdrevet. De naturlige kanelnoter folder sig ud lag for lag, med en behagelig varme og en let krydret eftersmag, der bliver hængende længe. Det er en likør, der er skabt til at blive drukket relativt ung og frisk for at bevare kanelens aromatiske intensitet, men den vil også kunne udvikle en let mere afrundet karakter ved kortere tids flaskelagring.

Vinifikation
Zuidam Kaneel Liqueur produceres i Holland hos Zuidam Distillers, hvor man kombinerer klassisk håndværk med moderne præcision. Likøren er baseret på neutral spiritus af høj kvalitet, hvori den fineste Ceylon-kanel udblødes i 6–7 måneder – en usædvanligt lang macerationstid, der sikrer maksimal udtrækning af aroma og smag fra kanelen. Efter den langsomme udblødning smages spiritussen til med sukker, så balancen mellem sødme, krydderi og alkohol rammes præcist, hvorefter den tappes ved 22 % alkohol. Resultatet er en autentisk, krydret likør uden unødig tilsætning, hvor råvarernes kvalitet får lov til at stå klart.

Mad & Servering
Zuidam Kaneel Liqueur egner sig fremragende som avec efter et måltid, serveret rent eller over is, hvor dens sødme og krydderi kan stå alene. Den er også et oplagt match til desserter med æble, pære, karamel, chokolade eller nødder – prøv den eksempelvis sammen med æbletærte, crème brûlée eller en mørk chokoladekage. I cocktails kan den bruges til at give dybde og varme i efterårs- og vinterinspirerede drinks, f.eks. i en kaneltwist på en Whisky Sour, Espresso Martini eller varm kakao/kaffe. Servér den let afkølet ved ca. 8–12 °C for ren nydelse; decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de sødmefulde kanelaromaer yderligere.

Producent
Zuidam Distillers blev grundlagt i 1975 af Fred van Zuidam, der startede i det små med blot én pot still og omkring 300 m² produktionsareal. Gennem hårdt arbejde opbyggede destilleriet hurtigt et ry som et af Hollands fineste, men det var først, da Freds kone, Helene, designede de karakteristiske flasker, at Zuidam for alvor fik kommercielt momentum. I dag råder destilleriet over mere end tusind fade på lager og fire skinnende kobber-pot stills i et moderne destilleri på 3.600 m². Trods væksten er filosofien uændret: alt fokus ligger på håndværk, kvalitet og rene råvarer. Zuidam er i dag en af Hollands mest respekterede producenter af spiritus og likører, med en bred portefølje, der tæller gin, single malt whisky, genever, rom og en række speciallikører – herunder denne karakterfulde kanel-likør.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.